Resep Fish Cake atau Eomuk ala Chef Devina, Camilan Khas Korea yang Simpel dan Nikmat

AKURAT.CO Tidak bisa dipungkiri budaya Korea memang tengah digandrungi di Indonesia. Tak hanya dari musik dan filmnya, tapi juga kulinernya.

Salah satu kuliner khas Korea yang tengah digemari adalah fish cake atau eomuk.

Kuliner ini merupakan camilan khas Korea yang memiliki tekstur halus, lembut dan kenyal. Bentuknya memanjang dan disajikan dengan tusuk sate.

Baca Juga: Serial Antologi Marvel Studios What If...? Season Kedua Segera Tayang Akhir Tahun Ini, Ini Sinopsis dan Tanggal Rilisnya!

Fish cake atau eomuk biasa dijual bersama dengan odeng dan sup. Camilan ini juga biasa disajikan bersama dengan sambal dan dijadikan toping makanan utama seperti nasi goreng dan lainnya.

Dilansir dari Youtube Devina Hermawan, ada resep membuat Fish Cake atau Eomuk khas Korea yang simpel dan mudah untuk dibuat di rumah.

Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan dan cara memasaknya:

Baca Juga: Meet The Coach Pospay Hadirkan Pelatih Indra Sjafri, Beri Movivasi Generasi Muda Raih Cita dan Impian

Bahan adonan:

- 200 gram daging ikan tenggiri

- 100 gram ayam fillet bagian paha

- 1 siung bawang putih

Baca Juga: DPRD DKI Tekankan Penanganan Kemacetan di Realisasi APBD 2024

- 1/4 buah bawang bombay

- 1/2 sendok teh garam

- 2 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh merica

Baca Juga: Konser Gratis Hari Ini di Jabodetabek, Ada RAN, Kunto Aji, Reality Club, hingga Efek Rumah Kaca

- 1 sendok teh kaldu jamur / penyedap (opsional)

- 1 sendok makan bubuk ikan gabus

- 1/2 sendok makan baking powder

- 50 gram tepung sagu

Baca Juga: Keren! Putri Ariani Terima AMI Awards Sebagai Artis yang Memberikan Inspirasi di 2023

- 150 gram es batu

- 1 sendok teh minyak wijen

Bahan kuah:

- 1,2 liter air

Baca Juga: Wajib Tahu! Ini Daftar Lengkap Produk Alternatif Kebutuhan Harian Pengganti Produk Boikot Israel yang Diharamkan MUI

- 3 siung bawang putih

- 1 buah wortel

- 1/2 buah bawang bombay

- 12 ekor ikan teri kering

Baca Juga: Yuk Intip 4 Inspirasi Tren Warna & Desain 2024 yang Cocok Diterapkan untuk Interior Ruangan

- 1/2 sendok teh bubuk rumput laut

- 1 sendok makan gula pasir

- 2 sendok makan kecap asin

- 1/2 sendok makan kaldu jamur / penyedap

Baca Juga: Resep Popcorn Caramel ala XXI, Simpel dan Cocok Temani Nonton Film di Rumah Saat Libur Akhir Pekan

Langkah pembuatan:

1. Pertama, masukkan ayam, ikan, garam, gula pasir, merica, bubuk ikan gabus, kaldu jamur dan es batu ke mesin food processor.

2. Haluskan hingga lengket agar menghasilkan tekstur yang kenyal dan padat.

3. Lalu, masukkan parutan bawang bombay, bawang putih, baking powder, tepung sagu dan minyak wijen. Haluskan hingga menyatu.

Baca Juga: Jangan Lupa Bawa Syarat Ini, Konser Gratis Iwan Fals di Lapangan Rampal Kota Malang Nanti Sore

4. Setelah itu, siapkan wadah kotak anti panas, alasi dengan baking paper dan minyak. Tuang adonan, kemudian ratakan.

5. Selanjutnya, tutup wadah dan kukus selama 30-35 menit dengan api kecil.

6. Sambil menunggu, siapkan untuk membuat kaldunya. Buang bagian perut ikan teri kering.

Baca Juga: Resep Tumis Tauge Ikan Asin Pete, Mudah Menu Rumah yang Menyehatkan

7. Belah bawang putih menjadi dua. Potong besar bawang bombai dan wortel.

8. Lalu, siapkan panci, masukkan bawang bombay, bawang putih dan teri kering.

9. Masak ketiganya tanpa minyak hingga harum. Setelahnya, tambahkan air, kecap asin dan gula.

Baca Juga: Jaga Kualitas Sperma, Pria 40 Tahun Hindari Makanan Ini

10. Selanjutnya, potong besar wortel lalu masukkan ke dalam panci.

11. Tambahkan bubuk nori, masak selama 15-20 menit di api kecil.

12. Lalu, Keluarkan fish cake dari kukusan, biarkan dingin lalu potong-potong.

Baca Juga: Jangan Lupa, Hari Ini Konser Gratis Noah di Pekanbaru, Ini Alamat Lokasinya

13. Terakhir, goreng fish cake di api sedang besar hingga kecokelatan. Lalu tiriskan.

14. Pada versi kuah rebus, fish cake yang telah digoreng didiamkan beberapa saat lalu tusuk dengan tusuk sate.

11. Home made fish cake siap disajikan.