Cara Membuat Muffin Oatmeal Lemon-Blueberry yang Sehat dan Rendah Kalori

AKURAT JAKARTA - Berikut cara membuat Muffin Oatmeal Lemon-Blueberry, salah satu camilan sehat yang bisa Anda coba dengan mudah.

Muffin Oatmeal Lemon-Blueberry dalam resep ini mengandung 171 kalori dengan 24 gram karbohidrat dan 3 gram protein di dalamnya.

Memasak Muffin Oatmeal Lemon-Blueberry tidak membutuhkan waktu lama, hanya sekitar 15 menit.

Baca Juga: Resep Sukses Bikin Telur Gulung, Bisa Jadi Ide Jualan

Sehingga Muffin Oatmeal Lemon-Blueberry cocok bagi Anda yang sibuk.

Berikut bahan dan cara memasak Muffin Oatmeal Lemon-Blueberry:

Bahan-bahan

Semprotan kue dengan tepung

¾ cangkir tepung terigu serbaguna

¾ cangkir tepung gandum utuh

½ cangkir gandum gulung masak cepat

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh soda kue

Baca Juga: Resep Cilok Goang Bisa Jadi Ide Jualan, Rasanya Enak Seger

½ sendok teh garam

⅔ cangkir susu murni

⅓ cangkir minyak kanola

¼ cangkir madu

1 sendok makan kulit lemon parut

¼ cangkir air jeruk lemon

1 butir telur besar

2 sendok teh ekstrak vanili

1½ cangkir blueberry beku , dibagi

1 sendok makan gula turbinado

Baca Juga: Resep Sempol Ayam 1000an Mudah, Ide Buat Jualan

Cara Membuat:

- Panaskan oven hingga 350°F. Lapisi cetakan muffin 12-cup dengan semprotan pemanggang.

- Kocok masing-masing ¾ cangkir tepung serba guna dan tepung gandum utuh, ½ cangkir gandum, masing-masing 1 sendok teh bubuk pengembang dan soda kue, dan ½ sendok teh garam bersama-sama dalam mangkuk sedang.

- Dalam mangkuk sedang lainnya, kocok ⅔ cangkir susu, ⅓ cangkir minyak, ¼ cangkir madu, 1 sendok makan kulit lemon, ¼ cangkir air jeruk lemon, 1 telur, dan 2 sendok teh vanili hingga tercampur rata.

Baca Juga: Ikan Salmon Dimasak Apa? Coba Resep Salmon Panggang yang Lezat dan Bernutrisi Tinggi

- Buat lubang di tengah campuran tepung. Tambahkan campuran susu; aduk hingga tidak ada gumpalan kering yang tersisa (tidak masalah jika adonan agak menggumpal).

- Masukkan 1¼ cangkir blueberry perlahan-lahan hingga tercampur rata.

- Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin yang telah disiapkan (masing-masing sekitar ¼ cangkir); taburi bagian atasnya dengan 1 sendok makan gula turbinado dan sisa ¼ cangkir blueberry.

- Panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah mengeluarkan remah-remah yang basah, sekitar 16 hingga 18 menit. Biarkan dingin di rak kawat selama 5 menit; sajikan hangat.

Selamat mencoba. (*)