Bukan Sekadar Makanan Korea, Kimchi Ternyata Bisa Cegah Kanker

Zainal Abidin | 18 Oktober 2025, 08:00 WIB

AKURAT JAKARTA - Kimchi bukan hanya sekadar makanan khas Korea yang lezat, tetapi juga mulai dilirik dunia medis karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.

Menurut sebuah studi terbaru dari College of Agriculture, Health & Natural Resources (CAHNR), rutin mengonsumsi kimchi ternyata bisa membantu mencegah kanker berkat kandungan probiotik dan nutrisi alaminya.

Temuan ini semakin menegaskan bahwa makanan fermentasi seperti kimchi tidak hanya bermanfaat untuk pencernaan, tetapi juga mampu menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Kimchi sendiri terbuat dari sayuran seperti sawi putih dan lobak yang difermentasi dengan bumbu khas.

Proses fermentasi inilah yang menghasilkan bakteri baik atau probiotik, berperan penting dalam menjaga keseimbangan mikrobioma usus.

Mikroorganisme tersebut membantu tubuh melawan peradangan dan menekan pertumbuhan sel abnormal yang bisa berkembang menjadi kanker.

Peneliti menemukan bahwa mengonsumsi kimchi secara rutin berkaitan dengan penurunan kadar gula darah, tekanan darah, serta trigliserida atau lemak darah.

Kondisi ini menunjukkan bahwa kimchi berperan dalam menjaga kesehatan jantung sekaligus menekan risiko terbentuknya sel kanker.

“Mengingat pentingnya kesehatan usus bagi peradangan sistemik, regulasi imun, dan fungsi metabolik, saya melihat kimchi sebagai komponen bernilai dalam pola makan yang mendukung kesehatan jantung dan menurunkan risiko kanker,” ujar ahli neuroradiologi, Dr. Kavin Mistry, dikutip dari Daily Mail pada Jumat (17/10/2025).

Penelitian ini juga memperkuat temuan sebelumnya dari studi di Korea Selatan tahun 2020 yang membuktikan bahwa kimchi mampu mengubah mikrobioma usus secara positif, sehingga efektif dalam mencegah kanker kolitis dan menghambat pembentukan adenoma atau tumor jinak di usus besar.

Mikrobioma yang sehat berfungsi sebagai pelindung alami terhadap patogen, menjaga keseimbangan peradangan, dan memperkuat sistem imun tubuh untuk melawan sel kanker.

“Karena daerah usus besar dipengaruhi langsung oleh perubahan mikrobioma, kanker kolorektal dianggap sangat terkait dengan kondisi mikrobioma,” pungkas para peneliti.

Dengan begitu, mengonsumsi kimchi secara teratur bukan hanya mengikuti tren kuliner Korea, tapi juga menjadi langkah kecil untuk menjaga kesehatan dari dalam. (*)

#kanker #korea #probiotik #kimchi