Jangan Anggap Sepele, Es Krim yang Dibekukan Kembali Bisa Picu Keracunan Makanan

AKURAT JAKARTA - Es krim menjadi salah satu makanan penutup favorit banyak orang karena rasanya manis, lembut, dan menyegarkan.

Namun, tidak banyak yang mengetahui bahwa es krim yang sempat mencair lalu dibekukan kembali bisa berbahaya bagi kesehatan.

Ketika es krim mulai mencair, suhunya meningkat dan kondisi ini menjadi lingkungan yang ideal bagi bakteri untuk berkembang.

Beberapa jenis bakteri yang sering ditemukan pada produk berbahan susu adalah Listeria, E. coli, dan Salmonella.

Bakteri tersebut dapat berkembang biak dengan cepat ketika makanan berada pada suhu ruang terlalu lama.

Jika es krim dibiarkan mencair lebih dari dua jam, risiko kontaminasi bakteri bisa meningkat secara signifikan.

Masalahnya, banyak orang mengira bahwa membekukan kembali es krim dapat membuatnya aman untuk dimakan.

Padahal, proses pembekuan ulang tidak mampu membunuh bakteri yang sudah berkembang sebelumnya.

Salah satu bakteri yang paling berbahaya adalah Listeria yang sering ditemukan pada makanan berbahan dasar susu.

Bakteri ini bahkan mampu bertahan hidup pada suhu dingin, termasuk di dalam freezer rumah tangga.

Infeksi akibat bakteri Listeria dikenal dengan istilah listeriosis yang dapat menyebabkan gejala cukup serius.

Gejalanya meliputi demam tinggi, sakit kepala, kaku leher, mual, muntah, hingga gangguan pada sistem saraf.