Ternyata Kol Bisa Seenak Ini! Rahasia Resep Kubis Panggang Madu-Mustard

AKURAT JAKARTA - Banyak orang hanya mengolah kubis dengan digoreng atau dijadikan campuran bakwan, namun variasi baru ini mampu menghadirkan sensasi berbeda.

Kombinasi manis madu dan rasa tajam mustard membuat kubis panggang madu-mustard terasa lebih segar, wangi, dan cocok disantap bersama berbagai jenis protein.

Dengan teknik memasak yang sederhana, kamu bisa menghasilkan hidangan yang terlihat mewah namun tetap praktis.

Baca Juga: Inilah Cara Bikin Tepung Bumbu Homemade yang Tahan Sebulan, Buruan Cobain!

Kamu juga tidak perlu menjadi ahli masak untuk mencoba resep ini.

Selain mudah, proses memanggang membuat kol lebih gurih dan memberikan tekstur karamelisasi alami yang sulit didapat dari cara memasak biasa.

Dalam dunia kuliner sehat, olahan kol seperti ini mulai digemari karena tetap mempertahankan nutrisi tanpa menghilangkan kelembutannya.

Baca Juga: Resep Praktis, Jurus Kilat Bikin Nasi Kuning Gurih Pakai Rice Cooker

Hidangan ini bahkan bisa menjadi alternatif sayuran panggang yang cocok kamu sajikan untuk makan siang maupun makan malam.

Resep kubis panggang madu mustard yang dikutip dari Eatingwell ini memberikan kombinasi rasa manis, gurih, serta sedikit pedas yang seimbang.

Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan utama seperti kubis, madu, mustard, dan minyak zaitun untuk memulai.

Baca Juga: Spesial tapi Mudah, Resep Ayam Sambal Matah yang Pedas Segar Bikin Keluarga Ketagihan

Bahan-Bahan

• 1 buah kubis hijau ukuran kecil
• 3 sendok makan mustard/moster Dijon
• 2 sendok makan madu
• ½ sendok teh ditambah ⅛ sendok teh garam, dibagi
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• ¼ cangkir minyak zaitun extra virgin
• Peterseli cincang (opsional)

Baca Juga: Resep Sarapan Praktis, Mie Instan Goreng Telur Bumbu Iris, Dijamin Maknyus

Cara Membuat

1. Langkah pertama

Panaskan oven hingga 220°C dan siapkan loyang berlapis aluminium.

Buang bagian kubis yang rusak lalu potong menjadi delapan bagian dengan akar tetap utuh agar tidak mudah hancur.

Baca Juga: Ide Menu Akhir Pekan: 5 Hidangan Rumahan yang Cepat dan Murah

2. Langkah kedua

Kocok 3 sendok makan mustard, 2 sendok makan madu, ½ sendok teh garam, merica, dan bubuk bawang putih.

Sisihkan 2 sendok makan adonan untuk tahap akhir. Tambahkan minyak ke sisa adonan lalu oleskan pada kedua sisi kubis. Susun kubis di tepi loyang.

Baca Juga: Murah Tapi Mewah! Tempe Goreng Sambal Matah Ini Bikin Ketagihan

3. Langkah ketiga

Panggang selama 30 menit lalu balik. Lanjutkan memanggang 15 menit hingga kecokelatan.

Taburi sisa ⅛ sendok teh garam dan siram campuran madu-mustard. Beri peterseli bila kamu suka.

Baca Juga: Empat Menu Makan Siang Sehat yang Bikin Produktivitas Naik, Cocok Buatmu Si Pekerja Sibuk

Setiap penyajian mengandung 109 kalori, 7 gram lemak, 11 gram karbohidrat, dan 2 gram protein. Mengonsumsi kubis secara teratur juga dikaitkan dengan manfaat kesehatan, termasuk peradangan yang lebih rendah dan menurunnya risiko kanker. (*)