Resep Bistik Jadoel, Menu Olahan Daging Favorit Anak-anak Chef Devina

AKURAT JAKARTA - Bistik merupakan makanan olahan dari daging sapi yang banyak digemari pecinta kuliner.

Apabila diolah dengan benar, daging bistik bisa terasa lembut dan empuk di lidah.

Kali ini, Chef Devina Hermawan berbagi resep membuat bistik yang diberi nama Bistik Jadoel.

Baca Juga: One Piece Chapter 1109 Ungkap Dr Vegapunk Berhasil Sebarkan Rahasia Dunia, Apa Isinya Kira-kira?

"Bistik Jadoel ini cocok banget disajikan di hari spesial bareng orang tersayang," kata Chef Devina Hermawan di Instagram, Rabu (6/3/2024).

Devina menyatakan olahan Bistik Jadoel memiliki daging yang sangat empuk.

"Jadi favorit keluarga bahkan anak-anakku," jelas Devina.

Baca Juga: Shani Umumkan Kelulusan dari JKT48, Dipuji Malah Makin Bersinar, Periksa Saja Fotonya di Sini

Sebelum memutuskan membuat Bistik Jadoel (resep untuk 3 porsi), sediakan bahan-bahan berikut

A. Bahan marinasi:

- 350 gram daging has dalam

- ½ sdt garam

- ½ sdt kaldu ayam bubuk

- 2 sdt gula pasir

- ¼ sdt merica

- ½ sdm kecap asin

- 1 sdm putih telur

- 2 sdm air

- 2 sdm tapioka

- ¾ sdt baking powder

B. Bahan saus:

- 5 siung bawang putih, geprek

- 1 buah bawang bombai, iris besar

- 2 sdm margarin

- ½ sdm kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap inggris

- 1 sdm saus tomat

- 3 sdm kecap manis

- 1/8 sdt merica

- ½ sdm gula pasir

- 2 lembar bay leaf

- 200 ml air

C. Bahan pelapis:

- Telur

- Tapioka

D. Bahan keripik kentang:

- 3 buah kentang

- 2 sdm cuka beras

- 2 liter air

- ½ sdt garam

- ¼ sdt kaldu jamur

- ½ sdt gula halus

E. Pelengkap:

- Wortel, rebus

- Buncis, rebus

- Nasi putih

F. Cara membuat:

1. Potong tipis daging kemudian marinasi dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, kecap asin, putih telur, air dan tepung tapioka, aduk rata kemudian masukkan baking powder, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.

2. Iris tipis kentang kemudian cuci dan rendam dengan air dan cuka, aduk rata kemudian tiriskan.

3. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan, tiriskan kemudian tambahkan garam, kaldu jamur dan gula halus, aduk rata.

4. Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih, bawang bombai dan bay leaf, tumis hingga wangi.

Baca Juga: Happy Asmara Senang Dipuji Cantik, Apalagi Saat Kondisi Masih Kucel

5. Masukkan kecap inggris, kecap asin, saus tiram, kecap manis, saus tomat dan air, masak hingga mendidih.

6. Tambahkan gula pasir dan merica, aduk rata kemudian masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga mengental.

7. Masukkan telur ke dalam daging kemudian balurkan ke dalam tapioka, aduk rata.

8. Panaskan minyak, goreng di api besar hingga setengah matang, tiriskan kemudian goreng kembali hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.

9. Bistik jadoel siap disajikan. (*)