Sajian Buka Puasa Enak, Resep Opor Ayam Kuning Praktis ala Rumahan

AKURAT JAKARTA - Opor ayam identik dengan momen kehangatan keluarga. Menjelang buka puasa bersama, hidangan berkuah gurih ini selalu menjadi primadona yang dinanti.

Tak perlu waktu lama di dapur, Anda bisa menyajikan Opor Ayam Kuning yang lezat dan bersih dengan bumbu yang meresap sempurna.

Berikut adalah panduan lengkap menyajikan Opor Ayam Kuning untuk 3-6 porsi:

Bahan Utama

• 1/2 kg Daging ayam (potong menjadi 5-6 bagian)

• 400 ml Air

• 1 bungkus Bumbu instan opor ayam

• 1 batang Serai (geprek)

• 15 gram Lengkuas (geprek)

• 2 lembar Daun salam

• 3 lembar Daun jeruk

• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bahan Rebusan (Pre-cook)

Langkah ini penting untuk memastikan ayam bersih dan tidak berbau amis:

• 750 ml Air

• 2 lembar Daun salam

• 3 lembar Daun jeruk

Langkah Pembuatan

Proses Blanching (Pembersihan): Didihkan 750 ml air bersama daun salam dan daun jeruk. Masukkan potongan ayam yang telah dicuci bersih, rebus selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini bertujuan untuk mengangkat kotoran dan aroma tak sedap pada ayam.

Bilas Ayam: Setelah direbus, tiriskan ayam dan cuci kembali di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih dari sisa buih rebusan.

Menumis Bumbu: Tumis bumbu instan opor ayam di dalam wajan. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Masukkan ayam yang telah direbus tadi, aduk rata hingga bumbu meresap dan ayam mengeluarkan sedikit kaldu alaminya.

Memasak Opor: Tuangkan 400 ml air ke dalam tumisan. Masak dengan api sedang selama 15 menit atau hingga air menyusut setengahnya dan bumbu terlihat mengental serta meresap ke dalam daging.

Penyajian: Setelah matang dan empuk, pindahkan opor ke dalam mangkuk saji. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma harum.

Tips: Sajikan Opor Ayam Kuning ini selagi hangat bersama ketupat atau nasi putih hangat untuk melengkapi momen buka puasa bersama keluarga tercinta.(*)