Cuma 4 Bahan, Ini Resep Bikin Sambal Bawang Lebih Awet Seharian

AKURAT JAKARTA - Sambal bawang dikenal sebagai pelengkap favorit berbagai hidangan, mulai dari tempe penyet, tahu goreng, hingga ayam kremes.

Rasa pedas dan gurihnya memang menggugah selera.

Namun, masalah klasik yang sering muncul adalah sambal cepat basi, bahkan di hari yang sama.

Baca Juga: Resep Sop Bakso Bening yang Segar dan Menggugah Selera Makan, Penghangat Tubuh di Musim Hujan

Ternyata, ada resep sederhana agar sambal bawang lebih awet tanpa mengurangi kenikmatannya.

Resep Sambal Bawang 4 Bahan

Bahan:

• 10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya

• 3 siung bawang putih, kupas kulitnya

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Menjelajahi Kelezatan Mi Ayam di Kota Depok: Dari Legenda hingga Cita Rasa Istimewa

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan cabai rawit dan bawang putih.

2. Tutup wajan agar minyak tidak meletup. Masak hingga cabai dan bawang berwarna kuning keemasan.

3. Angkat dan tiriskan, kemudian haluskan bersama garam sesuai selera.

4. Tambahkan sedikit minyak bekas menggoreng ke dalam ulekan, aduk hingga rata agar rasa lebih gurih.

5. Pindahkan ke wadah saji, sambal siap disantap.

Baca Juga: Resep Udang Goreng Crispy Ala Restoran, Cocok untuk Ide Jualan Maupun Hidangan Lezat untuk Keluarga

Trik Agar Sambal Tidak Cepat Basi

Agar sambal bawang lebih tahan lama, kamu perlu memperhatikan beberapa hal penting.

Pertama, gunakan minyak panas secukupnya karena minyak berfungsi sebagai pelindung alami dari udara dan bakteri.

Baca Juga: Masakan Penggugah Selera! Resep Ati Ampela Rica-Rica Kemangi, Solusi Lauk Pedas yang Bikin Nagih, Begini Cara Masaknya

Kedua, pastikan cabai dan bawang benar-benar matang agar sambal tidak mudah berair.

Ketiga, gunakan wadah bersih dan kering serta simpan dalam kondisi tertutup rapat.

Jika ingin lebih awet, simpan di kulkas dan panaskan kembali dengan sedikit minyak sebelum disajikan.

Baca Juga: Ramadhan 2026 Makin Cuan! 5 Ide Jualan Takjil yang Mudah dan Menguntungkan

Dengan cara ini, sambal bawang buatan kamu bisa tetap nikmat seharian tanpa cepat basi. (*)