Gurih dan Creamy! Intip Resep Praktis Membuat Risol Mayo ala Rumahan

Ainun Kusumaningrum | 27 November 2025, 11:45 WIB

AKURAT JAKARTA – Risol Mayo merupakan salah satu camilan yang tak pernah kehilangan penggemar. Perpaduan gurihnya kulit tipis, isian telur dan sosis yang smoky.

Serta lumernya mayones yang creamy menjadikannya pilihan sempurna untuk teman santai.

Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut adalah resep Risol Mayo Creamy yang mudah dipraktikkan:

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. Bahan Kulit Risol:

* Tepung terigu: 100 gram
* Tepung tapioka: 1 sendok makan
* Air: 200 ml (atau secukupnya)
* Susu cair: 100 ml
* Telur ayam: 1 butir
* Garam: $1/2$ sendok teh
* Gula: $1/2$ sendok teh

2. Bahan Isian:

* Sosis: 3 buah (dapat diganti smoked beef)
* Telur rebus: 3 butir (potong-potong)
* Mayones: Secukupnya

3. Bahan Pelapis (Pencelup):

* Tepung terigu: 2 sendok makan
* Air: 100 ml (atau secukupnya)
* Tepung panir: Secukupnya

Langkah Praktis Pembuatan:

1. Siapkan Kulit: Campurkan semua bahan kulit (tepung terigu, tapioka, air, susu cair, telur, garam, gula). Aduk adonan hingga benar-benar rata dan pastikan konsistensinya cair namun tidak terlalu encer.

2. Cetak Kulit: Panaskan teflon yang sudah diolesi sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan dan ratakan. Angkat kulit ketika bagian pinggirnya sudah terlepas dari teflon. Ulangi proses hingga adonan habis.

3. Siapkan Isian: Goreng sosis sebentar, kemudian potong memanjang. Sisihkan.

4. Proses Pengisian: Ambil satu lembar kulit risol. Susun isian berupa potongan sosis, telur rebus, dan tambahkan mayones secukupnya. Lipat dan gulung kulit hingga tertutup rapat.

5. Pelapisan: Campurkan bahan pelapis (tepung terigu dan air) sebagai bahan pencelup. Celupkan risol yang sudah diisi ke dalam adonan pelapis, lalu gulingkan secara merata ke dalam tepung panir.

6. Penggorengan: Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Goreng risol hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. (*).

#resep #enak #\risol mayo\