Resep Wedang Ronde Segar: Bikin Sendiri, Jauh Lebih Puas

AKURAT JAKARTA - Suka Wedang Ronde tapi porsi beli kurang? Yuk, bikin sendiri di rumah.

Resep ini mudah diikuti dan hasilnya bisa dinikmati sepuasnya. Berikut dilansir dari Facebook Kuliner. 

Bahan-bahan:

Untuk Ronde:

250 g tepung ketan putih
100 ml air hangat
100 ml santan kental
2 sdm minyak sayur
1 sdt garam
Pewarna makanan (hijau dan merah)

Baca Juga: Sumpah Enak Banget Resep Sambal Terong Santan, Bikin Makan Gak Mau Berhenti

Untuk Kuah Jahe:

50 g jahe, kupas dan parut (tambahkan jika ingin rasa jahe lebih kuat)

1 L air
200 g gula pasir
50 g gula merah
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Baca Juga: Resep Orek Tempe Kering Pedas Manis, Tahan Lama Cocok untuk Teman Perjalanan

Cara Membuat:

Ronde: Campurkan tepung ketan, air hangat, santan kental, minyak sayur, dan garam. Aduk rata hingga adonan menyatu dan bisa dipulung.

Bagi adonan menjadi 3 bagian: satu biarkan putih, dua bagian lainnya beri pewarna hijau dan merah. Bulatkan adonan sesuai selera.

Didihkan air, masukkan bulatan ronde, rebus hingga mengapung. Angkat dengan saringan, lalu rendam di air es selama 5 menit.

Kuah: Rebus air dan jahe parut hingga mendidih. Matikan api, diamkan 20 menit, lalu saring dan peras ampas jahe.

Rebus kembali air jahe yang sudah disaring. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih, matikan api, dan saring kembali kuah.

Sajikan ronde dengan kuah jahe hangat. (*)