Resep Cendol Dawet, Seger Diminum Bareng Keluarga Bisa Jadi Ide Bisnis Juga

AKURAT JAKARTA - Resep cendol dawet bisa jadi ide jualan dan menu istimewa yang segar diminum bareng keluarga.

Dilansir dari Facebook Kuliner berikut adalah resep membuat cendol dawet.

Bahan:

175 gram tepung beras
75 gram tepung kanji atau tapioka
1/2 sendok teh garam
Pasta pandan secukupnya
800 ml air
Air es secukupnya untuk menampung cendol

Baca Juga: Resep Tahu Bumbu Kuning Daun Kemangi Tanpa Santan, Sederhana Tapi Enaknya Banget

Bahan Saus Gula Merah

250 gram gula merah disisir
5 sendok makan gula pasir
400 ml air
1 lembar daun pandan diikat simpul
Bahan Santan
1 liter air santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan diikat

Baca Juga: Resep Gulai Ayam Kampung Pedas, Cocok untuk Makan Malam Bareng Keluarga

Cara Membuat Cendol

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat es cendol dawet.

2. Siapkan panci bersih dan campurkan tepung beras, tepung kanji, dan garam.

3. Tuang air dan aduk rata sampai adonan tercampur rata dan tidak ada adonan yang bergerindil.

4. Tambahkan pasta pandan secukupnya sampai adonan berubah hijau. aduk rata.

5. Siapkan panci bersih dan campurkan tepung beras, tepung kanji, dan garam.

6. Tuang air dan aduk rata sampai adonan tercampur rata dan tidak ada adonan yang bergerindil.

7. Tambahkan pasta pandan secukupnya sampai adonan berubah hijau. aduk rata.
Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai matang meletup-letup, teksturnya halus, dan molor tidak putus jika diangkat dengan sendok.

8. Setelah adonan cendol jadi, matikan kompor dan siapkan baskom besar berisi air dingin untuk menampung cendol.

9. Tuang adonan cendol yang masih panas ke dalam cetakan cendol lalu tekan dan tampung ke dalam baskom air es. kalau tidak punya, kamu bisa menggunakan serok dengan lubang besar untuk mencetak cendol. (*)