Segarnya Seruput Soto Tangkar, Enak Kuahnya Menempel di Sela Mulut

AKURAT JAKARTA - Segarnya Seruput Soto Tangkar, Enak Kuahnya Menempel di Sela Mulut

Soto adalah makanan berkuah yang banyak diminati masyarakat Indonesia, salah satunya dengan toping daging.

Dilansir dari Facebook Kuliner berikut adalah resep dan cara bikin Soto Tangkar.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Sensasi Enaknya di Mulut Terasa Banget

Bahan:

500 gr daging sengkel
2 lbr daun salam
2 btg sereh
3 lbr daun jeruk
1 btr biji pala ukuran kecil
1 sdt cuka beras jika suka
Garam gula pasir bubuk kaldu sapi secukupnya
1 ltr air kelapa sisa dari rebusan daging 200 ml lebih kurang
Bawa goreng secukupnya.

Baca Juga: Cara Buat Sapi Lada Hitam, Resep Rumahan Tapi Tetap Istimewa

Bumbu Halus:

6 cabe merah keriting
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
1 sdt lada
1 cm kunyit
1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Daging setelah dipotong” cuci bersih rebus selama 45 mnit dgn panci presto ( air 300 mll)

2. Tumis bumbu daun salam daun jeruk btg sereh hingga harum masukkan ke dlm santan

3. Setelah daging empuk matikan api masukkan daging dan sisa air rebusan ke dalam santan tambahkan garam gula pasir bubuk kaldu sapi dan bawang goreng aduk rata.

4. Masak sambil di aduk” koreksi rasa jika sdh pas matikan api.

Tambahan Lainnya:

irisan daun bawang
irisan tomat
emping
sambel
kentang goreng. (*)