Resep Asinan Betawi Bumbu Kacang, Kuliner Otentik Jakarta yang Sudah Ada Sejak Kolonial Belanda

AKURAT JAKARTA - Berikut ini adalah resep kuliner Asinan Betawi, kuliner otentik Jakarta yang sudah eksis sejak era kolonial Belanda.

Ternyata hanya ada dua jenis asinan, yakni asinan Bogor dan juga asinan Betawi,

Asinan Betawi biasanya menggunakan kuah dengan bumbu kacang. Sedangkan asinan Bogor menggunakan kuah dari saripati cabai merah.

Jika penasaran dengan Asinan Betawi, berikut ini adalah resep dan cara membuat dengan mudah.

Baca Juga: Resep Rumahan Gurame Pecak Khas Betawi, Bahannya Sederhana Buatnya Gampang

Bahan-bahan

• Toge 150 gram
• Kol iris 150 gram
• Selada keriting 6 lembar
• Sawi asin 100 gram
• Timun 100 gram
• Kacang tanah goreng 30 gram
• Tahu putih 100 gram
• Kerupuk mie kuning secukupnya.

Baca Juga: Resep Nasi Liwet Ikan Teri yang Gurih dan Pedas, Kalian Bisa Bikin Sendiri di Rumah

Bahan Bumbu Kacang

• Kacang tanah 60 gram
• Cabai keriting 5 buah
• Gula merah 100 gram
• Ebi 2 sdm
• Cuka beras 2 sdt
• Garam 1 sdt
• Air 220 ml.

Cara membuat

• Pertama bersihkan semua bahan sayur dan potong sesuai selera. Setelah itu sisihkan
• Buat bumbu kacang dengan menghaluskan kacang tanah, cabai keriting, gula merah, air asam jawa, ebi, cuka beras, garam, dan air hingga halus dan merata
• Siapkan piring dan masukkan semua sayuran. Tuang bumbu kacang dan aduk hingga merata
• Lalu tambahkan asinan dengan kerupuk
• Asinan Betawi siap disantap.