Rahasia Ketupat Lebaran Cantik dan Tahan Lama, Banyak Orang Ternyata Salah di Langkah Ini

AKURAT JAKARTA - Ketupat merupakan hidangan khas yang hampir selalu hadir saat Lebaran.

Makanan berbahan beras yang dibungkus janur kelapa ini biasanya disajikan bersama opor ayam atau rendang.

Meski terlihat mudah dibuat, ketupat membutuhkan teknik tertentu agar bentuknya padat, cantik, dan tahan lebih lama.

Baca Juga: 5 Cara Menjaga Pola Makan Saat Puasa agar Tubuh Tetap Sehat

Berikut langkah-langkah membuat ketupat yang bisa kamu ikuti.

1. Pilih bahan berkualitas

Gunakan beras pulen agar tekstur ketupat lembut dan tidak kasar.

Baca Juga: 6 Tips Traveling Saat Puasa agar Tetap Nyaman dan Tidak Mudah Lelah

Pilih juga janur kelapa yang masih segar dengan warna kuning muda atau hijau muda cerah agar hasil ketupat tampak lebih menarik.

2. Persiapkan beras terlebih dahulu

Cuci beras hingga airnya bening, lalu rendam selama 30–60 menit.

Baca Juga: 7 Tips Mudik Naik Pesawat Tanpa Ribet Saat Lebaran

Kamu juga bisa menambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam rendaman agar ketupat lebih kenyal dan tidak cepat basi.

3. Isi janur dengan takaran tepat

Masukkan beras sekitar dua pertiga bagian dari selongsong janur.

Baca Juga: 4 Tips Mudik Aman dan Nyaman Menggunakan Mobil, Banyak Orang Sering Lupa Persiapan Ini

Takaran ini penting karena beras akan mengembang saat direbus.

4. Rebus dengan teknik yang benar

Pastikan seluruh ketupat terendam air.

Baca Juga: 3 Khasiat Jus Terong Belanda, Minuman Segar yang Ternyata Baik untuk Diet

Jika air menyusut, tambahkan air mendidih.

Ketupat biasanya direbus sekitar 4–5 jam atau 45–60 menit menggunakan panci presto.

Tambahkan sedikit garam agar rasanya lebih gurih.

Baca Juga: 4 Manfaat Buah Manggis untuk Kesehatan dan Kecantikan yang Jarang Diketahui

5. Siram dan tiriskan dengan benar

Setelah matang, siram ketupat dengan air dingin untuk membersihkan lendir dari janur.

Setelah itu gantung di tempat terbuka agar airnya benar-benar tiris sehingga ketupat tidak cepat basi.

Baca Juga: Tak Hanya Nikmat, Ini 4 Manfaat Kopi Susu untuk Tubuh

Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, kamu bisa menghasilkan ketupat yang padat, cantik, dan lebih tahan lama saat disajikan bersama hidangan Lebaran. (*)