Tak Selalu Buruk, Ini Makanan Beku yang Justru Baik untuk Jantung Menurut Para Dokter

AKURAT JAKARTA - Banyak dari kita yang mungkin masih ragu mengonsumsi makanan beku karena stigma proses pembekuan dapat menghilangkan nutrisi penting.

Padahal, para ahli nutrisi menyebut makanan beku bisa menjadi sumber gizi yang justru lebih stabil dibanding produk segar.

Dalam beberapa situasi, makanan beku bahkan bisa menjadi penyelamat ketika kamu sedang sibuk dan tidak sempat membeli bahan makanan harian.

Baca Juga: Catat Waktunya, Westlife Gelar Konser Orkestra Megah di PIK 2 Jakarta

Fenomena meningkatnya popularitas makanan beku membuat topik ini semakin sering dibahas, terutama bagi kamu yang sedang memperbaiki pola makan.

Proses pembekuan yang tepat dapat menjaga kualitas bahan pangan, sehingga kandungan vitamin dan mineral tetap terjaga.

Hal inilah yang membuat makanan beku mulai dilihat sebagai pilihan praktis sekaligus sehat, terutama untuk mendukung kesehatan jantung.

Baca Juga: Anak Alami Trauma Setelah Bencana? Ini Langkah Pemulihan yang Tepat

Dalam laporan yang dituliskan Eating Well, Kamis (4/12), peneliti nutrisi Krutika Nanavati PhD menjelaskan bahwa pembekuan justru mampu mempertahankan nutrisi.

Nanavati mengatakan bahwa membekukan makanan mampu mengawetkan vitamin dan mineral sehingga bisa kamu andalkan saat produk segar tidak tersedia.

“Pembekuan juga membantu mengurangi limbah makanan dan memudahkan Anda mempertahankan pola makan sehat jantung yang konsisten sepanjang tahun,” ujar Nanavati.

Baca Juga: Jangan Asal Bungkus! Ini Aturan Penting Sarapan Hotel yang Wajib Kamu Tahu

Ia menambahkan bahwa menjaga kesehatan jantung bukan hanya soal mencegah penyakit jantung, stroke, dan tekanan darah tinggi, tetapi juga meningkatkan energi dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit ginjal.

Ahli jantung Florida, Leonard Pianko MD, merekomendasikan buah beri beku sebagai stok wajib karena mudah ditemukan, tersedia sepanjang tahun, dan kaya antioksidan.

“Buah beri mempertahankan antosianin dan senyawa fenolik (antioksidan) saat dibekukan, sehingga mengurangi risiko hipertensi dan aterosklerosis—alias pengerasan arteri,” jelas Pianko.

Baca Juga: Waspada Penyakit Pascabencana! Ini 5 Tips Kebersihan yang Wajib Kamu Ikuti

Selain beri, bayam dan sayuran berdaun hijau lainnya juga sangat baik untuk jantung.

Kandungan nitrat alaminya membantu menurunkan tekanan darah, merelaksasi pembuluh darah, dan memperlancar aliran darah.

Nanavati menyarankan bayam beku disimpan dalam kondisi sudah dicuci atau dipotong, sehingga kamu tinggal memasaknya kapan pun dibutuhkan.

Baca Juga: Jangan Abaikan! Penyakit Pascabencana yang Mengintai Kamu di Musim Hujan

Pianko menekankan bahwa ikan berlemak beku seperti salmon tetap kaya omega-3 jika dibekukan dengan benar.

Nutrisi ini dapat menurunkan trigliserida, meredakan peradangan, dan menjaga fungsi jantung, sehingga manfaatnya setara dengan ikan segar.

Para ahli juga menyarankan edamame beku karena mengandung serat larut, protein nabati, kalium, dan antioksidan.

Baca Juga: 8 Langkah Pemulihan Trauma Pascabencana yang Perlu Dilakukan Penyintas

Serat dan kalium ini berperan dalam menjaga kolesterol tetap stabil dan membantu menurunkan tekanan darah.

Meski efek spesifiknya masih terus diteliti, sebagian besar manfaatnya terkait langsung dengan kandungan serat dan kalorinya yang mendukung fungsi jantung.

Selain mengonsumsi makanan bergizi, kebiasaan seperti rutin berolahraga, mengelola stres, tidur cukup, dan memilih makanan kaya omega-3, serat, vitamin, serta antioksidan tetap penting untuk menjaga kesehatan jantungmu secara keseluruhan. (*)