Resep Soto Aceh, Santan dan Rempah Hadirkan Sensasi Gurih dan Lezat

AKURAT JAKARTA - Mungkin banyak di antara kita belum pernah mencicipi Soto Aceh. 

Menu masakan khas Nangroe Aceh Darussalam ini memiliki cita rasa lezat dan gurih karena bumbu rempah dan santan yang kuat.

Apabila di daerah kamu belum ada yang menjual Soto Aceh, kenapa tidak kamu bikin sendiri di rumah?

Baca Juga: Ini Soal Penyebab Kecelakaan Kereta Api Turangga vs Komuter Bandung Raya yang Terjadi Jam 6 Pagi Ini

Pada buku Kuliner Soto Nusantara, disebutkan bahwa untuk membuat Soto Aceh terlebih dulu kita sediakan bahan-bahan berikut:

Bahan I:

- 500 gram daging sapi paha atas.
- 3 batang serai, dimemarkan.
- 3 lembar daun salam.
- 4 lembar daun kari.
- 2 sendok teh garam.
- 1.750 mililiter air.

Bahan II:

-1 sendok makan Ketumbar Bubuk.

Baca Juga: Geisha Karena Kamu, Lirik Lagu, Cocok Nyanyikan untuk Suasana Tenang

- 5 siung bawang putih.
- 5 buah bawang merah.
- 3 butir kemiri.
- 4 centimeter jahe.

Bahan III:
- 4 sendok makan minyak goreng.
- 200 mililiter santan kental.
- 1 bungkus Kaldu Rasa Sapi.
- 1 sendok teh Merica Bubuk.

Bahan pelengkap:
- Tomat dipotong dadu.
- Kentang goreng potong dadu.
- Irisan seledri dan daun bawang.
- Bawang goreng.
- Jeruk nipis.

Cara memasak Soto Aceh adalah:

1. Rebus bahan I hingga mendidih dengan api kecil pada panci tertutup.

2. Haluskan bahan II. Tumis hingga harum dan matang. Tanakkan dengan santan hingga surut dan berminyak.

3. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan daging. Tambahkan Kaldu rasa Sapi dan Merica Bubuk, rebus kembali hingga daging empuk.

4. Potong daging bentuk dadu. Masukkan ke dalam mangkuk saji. Tambahkan bahan pelengkap.*