Resep Membuat Kue Abuk, Makanan Tradisional Khas Betawi

AKURAT.CO - Kue Abuk merupakan salah satu kue tradisional khas Betawi. Makanan tradisional ini masih cukup mudah ditemui hingga sekarang.

Bagi orang Jawa dan Sunda, kue yang terbuat dari campuran tepung beras ketan, kelapa, dan diisi gula merah ini disebut kue awug.

Dilansir dari laman Dinas Kebudayaan DKI Jakarta, kue abuk biasa dijadikan sebagai suguhan di acara perkawinan, khitanan atau acara adat lain orang Betawi pinggir.

Kue yang dibungkus daun pisang batu dengan bentuk limas atau tumpeng ini, bahannya sama dengan kue putu, maka rasanya pun serupa.

Baca Juga: Pemain Muda Persija Masuk Timnas U-23, Muhammad Rayhan Hannan: Siap Tunjukkan Kualitas Terbaik

Berikut resep membuat kue abuk:

Bahan-bahan:

1. Tepung beras ketan

2. Kelapa Sagu

3. Gula merah

4. Garam dan air panas secukupnya

5. Daun pisang batu untuk pembungkus

Baca Juga: Polisi Tetapkan Dua Tersangka Pengeroyok Youtuber Laurendra dkk, Satu Pelaku Masih di Bawah umur

Cara membuat :

1. Kelapa dikupas kemudian diparut

2. Tepung beras, sagu dan garam diaduk rata, lalu diseduh dengan air panas.

3. Kelapa parut dimasukkan dan diaduk sampai rata.

4. Daun pisang dibersihkan.

5. Adonan tepung beras dibungkus dan di bagian dalam/tengah diberi gula merah.

6. Kue dikukus sampai matang.