Resep Opor Ayam Kuning Sederhana, Hidangan Favorit Keluarga di Rumah

AKURAT JAKARTA -- Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas Lebaran yang tak pernah gagal memanjakan lidah.

Tidak harus menunggu momen Lebaran, menu santan yang gurih dan kaya rempah ini bisa disajikan kapan saja sebagai menu harian yang disukai seluruh anggota keluarga, mulai dari anak-anak hingga dewasa.

Bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial dengan bahan yang praktis, resep Opor Ayam Kuning sederhana berikut ini bisa menjadi pilihan tepat.

Baca Juga: Mulai Hari Ini TikTok Mulai Nonaktifkan Akun Pengguna di Bawah 16 Tahun

• Bahan-bahan:
  1/4 kg ayam, potong ukuran kecil

• 1 mangkuk sedang santan (perasan segar lebih disarankan)

• 3 lembar daun salam

• 1 batang serai, potong menjadi 3 bagian

• 4 cm lengkuas (laos)

• Cabai hijau secukupnya (opsional untuk aroma)

• Bumbu Halus:
  3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1 sdt ketumbar

• 2 lembar daun jeruk

• Garam dan gula pasir secukupnya

• Penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam

Cuci bersih potongan ayam di bawah air mengalir. Panaskan air dalam panci hingga hampir mendidih, lalu rebus ayam selama kurang lebih 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan membuat daging lebih empuk. Angkat dan sisihkan.

2. Menghaluskan Bumbu

Sambil menunggu ayam direbus, haluskan seluruh bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan daun jeruk). Pastikan bumbu benar-benar halus agar tekstur kuah opor nantinya lebih cantik.

3. Menumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi. Masukkan bumbu pelengkap seperti serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang sempurna.

4. Proses Memasak

Tuangkan sedikit kaldu sisa rebusan ayam ke dalam tumisan bumbu, kemudian masukkan potongan ayam yang telah direbus. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging selama beberapa menit.

5. Penyelesaian

Tuangkan santan ke dalam wajan. Masak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tunggu hingga kuah mendidih dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam sesuai selera.(*)