Inspirasi Menu Sahur Sat Set, Telur Ceplok Asam Manis yang Bikin Mata Melek dan Perut Nyaman

AKURAT JAKARTA – Memasuki waktu sahur, tantangan terbesar biasanya adalah rasa kantuk dan waktu memasak yang terbatas.

Menu Telur Ceplok Asam Manis bisa menjadi solusi jitu karena bahan-bahannya yang selalu ada di kulkas dan proses masaknya yang sangat singkat.

Hidangan ini tidak hanya memberikan asupan protein yang cukup untuk berpuasa seharian, tapi juga memiliki perpaduan rasa asam-manis yang segar, sangat efektif untuk membangkitkan selera makan di waktu dini hari.

Bahan-Bahan yang Diperlukan (Porsi 6 Orang):

Bahan Utama: 6 butir telur ayam, garam secukupnya, 2 siung bawang putih (cincang), ½ buah bawang bombai (iris), 1 buah cabai merah tanjung (iris miring, buang biji), 1 sdm minyak, dan 1 sdm margarin.

Racikan Saus Asam Manis: 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, ½ sdt cuka, ½ sdm saus tiram, 1 sdt maizena, 2 sdt gula pasir, dan 150 ml air.

Bahan Pelengkap: Nasi putih hangat yang pulen.

Cara Membuat (Langkah demi Langkah):

Goreng Telur: Panaskan sedikit minyak di teflon, lalu buat telur ceplok satu per satu. Beri sedikit taburan garam pada tiap telur, masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan, lalu angkat dan tiriskan.

Racik Saus: Dalam wadah kecil, campurkan air dengan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula pasir, cuka, dan tepung maizena. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.

Tumis Aromatik: Panaskan sedikit minyak dan margarin, kemudian tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan irisan bawang bombai dan cabai merah tanjung, tumis kembali hingga bawang layu dan aromanya keluar.

Penyatuan Rasa: Tuangkan larutan saus ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga saus mendidih dan mulai mengental berkat kandungan maizena.

Tahap Akhir: Masukkan telur ceplok ke dalam saus, aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam telur tanpa merusaknya. Masak sebentar saja, lalu angkat.

Telur Ceplok Asam Manis siap disajikan hangat. Tekstur sausnya yang kental dan rasanya yang segar dijamin akan membuat momen sahur keluarga jadi lebih bersemangat meskipun mata masih terasa mengantuk. (*)