Resep Rica Daging Sapi Enak Bisa Dicoba, Rahasia Bumbu dan Cara Mengolahnya

AKURAT JAKARTA - Resep Rica Daging Sapi Enak Bisa Dicoba, Rahasia Bumbu dan Cara Mengolahnya

Dilansir dari Facebook Kuliner berikut resep rica daging sapi.

Bahan:

700 gr daging sapi , saya pake daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, cuci bersih.

Baca Juga: Langkah Mudah Resep Bikin Ikan Bakar Bumbu Kemiri Khas Indramayu, Rasa Rempah Melimpah Makan Makin Nkmat

Rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampe daging empuk, potong-potong

Bumbu halus

15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri, goreng
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
Cabe rawit jika suka

Baca Juga: Resep Cara Buat Daging Tariyaki, Enak Disukai Anak-anak Bisa Dibuat di Rumah

Bumbu cemplung:

1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
3 batang sereh, geprek
Sejempol lengkuas geprek
1/2 sdm gula merah

500 ml air kaldu rebusan daging
2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental

5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang

2. Masukkan lada bubuk

3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk rata

4. Masukkan daging, aduk rata
5. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pake), aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang, terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk

6. Angkat, hidangkan. (*)