Resep Ayam Rica-rica Bumbunya Nampol di Lidah, Mudah Dibikin Kok!

AKURAT JAKARTA - Berikut adalah resep Ayam Rica-rica yang bumbunya nampol di lidah, mudah dibikin kok!

Rica-rica adalah masakan khas Manado dengan ciri khas pedas dan aroma harum kemangi.

Berikut resep dilansir dari Facebook Kuliner.

Baca Juga: Ide Resep Persiapan Lebaran Kurban Nih. Membuat Sate Padang di Rumah, Save Aja Dulu

Bahan:

- 1 ekor ayam (potong")
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- Perasan air jeruk nipis (secukupnya)

Cara: semuanya dicampur jd satu,aduk rata.diamkan 20 menit dikulkas.lalu digoreng (jgn terlalu kering)

Baca Juga: Resep Molen Pisang, Menu Cemilan di Rumah untuk Keluarga Tersayang

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 15 bh cabe merah
- 10 bh cabe rawit
- 5 btr kemiri

Cara:semua bumbu dicampur jd satu lalu diblender (jangan terlalu halus)

- 2 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk (buang tulangnya lalu diris" tipis)
- 1 btg sereh (keprek)
- Daun kemangi (secukupnya)
- Daun bawang (secukupnya)
- 1 lbr daun pandan
- Garam,kaldu bubuk (secukupnya)
- Air minum (secukupnya)

Cara masak:

Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh, daun pandan. Tumis hingga harum.

Lalu masukkan ayam yg udah digoreng tadi. Lalu masukkan air minum hingga menutupi ayam.

Masukkan kaldu bubuk/penyedap rasa & garam (secukupnya).tes rasa dulu.lalu masak hingga airnya agak mengering.

Terakhir baru masukkan daun kemangi & daun bawang aduk sebentar. Siap disajikan. (*)