Ternyata Tidak Semua Buah Cocok Disimpan di Dalam Kulkas karena Bisa Pengaruhi Kandungan Gizinya

AKURAT JAKARTA - Menyimpan buah di kulkas memang dianggap cara paling praktis untuk menjaga kesegaran.

Namun, tidak semua jenis buah cocok disimpan dalam suhu dingin.

Beberapa buah justru kehilangan rasa, tekstur, bahkan nilai gizinya jika dimasukkan ke dalam kulkas terlalu cepat.

Berikut beberapa buah yang sebaiknya tidak kamu simpan di kulkas:

1. Pisang

Pisang sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena kulitnya akan cepat menghitam dan proses pematangannya terhambat.

Akibatnya, rasa manis dan tekstur tidak berkembang optimal.

USDA Food and Nutrition Service secara eksplisit menuliskan pisang termasuk komoditas yang sebaiknya disimpan di ruang kering 15–21 °C, bukan di kulkas.

Baca Juga: Jangan Sepelekan, Ini Alasan Asam Lambung Naik Saat Bangun Tidur

2. Tomat

Meski sering disimpan di kulkas, tomat justru lebih baik berada di suhu ruang.

Oklahoma State University menegaskan tomat mentah yang dimasukkan ke kulkas tidak akan berubah matang, dan tomat merah yang didinginkan akan kehilangan rasa serta menjadi hambar dengan tekstur “mealy”.

3. Semangka dan Melon Utuh

Semangka yang disimpan di kulkas dalam kondisi utuh dapat mengalami penurunan antioksidan dan nilai gizi.

Lebih baik disimpan di suhu ruang. Setelah dipotong, baru boleh dimasukkan ke kulkas, maksimal 3–4 hari agar tetap segar.