Jangan Asal Olah, Simak 5 Tips Agar Kolang Kaling Tidak Kecut Lagi

AKURAT JAKARTA - Kolang kaling sering menjadi bahan favorit saat Ramadhan, baik untuk campuran kolak, es buah, maupun manisan.

Namun aroma asam dan rasa kecut kerap membuat sebagian orang kurang nyaman saat mengolahnya.

Kondisi ini sebenarnya wajar karena kolang kaling berasal dari proses fermentasi alami buah aren.

Baca Juga: Pendakian Gunung Rinjani Dibuka Lagi 28 Maret, Ketahui Aturan dan Sistem Barunya

Guna mengurangi aroma asam dan rasa kecut kolang kaling, berikut ini beberapa tips yang bisa kamu lakukan.

1. Pencucian Awal dan Perendaman yang Optimal

Langkah pertama yang tidak boleh dilewatkan adalah mencuci kolang kaling di bawah air mengalir.

Baca Juga: Tren Solo Traveling Makin Diminati di Tahun 2026, Data Expedia Ungkap Kota Impian Solo Traveler

Gosok perlahan untuk menghilangkan sisa lendir dan getah.

Setelah itu, rendam dalam air bersih selama beberapa jam dan ganti airnya secara berkala.

Cara ini membantu mengurangi bau asam secara bertahap.

Baca Juga: 6 Kesalahan Saat Puasa yang Bikin Berat Badan Gagal Turun

2. Manfaatkan Air Cucian Beras

Air cucian beras dikenal mampu menetralisir bau dan rasa asam.

Kamu cukup merendam kolang kaling dalam air cucian beras selama 1–2 jam.

Baca Juga: Tips Buat Anjing Sehat dan Bahagia, Tanpa Perlu Khawatir Terkena Kutu

Kandungan alami dalam air tersebut membantu menyerap aroma kurang sedap sekaligus membersihkan sisa kotoran.

3. Teknik Perebusan Berulang

Merebus kolang kaling selama beberapa menit, lalu membuang air rebusannya, dapat membantu menghilangkan getah.

Baca Juga: Dinas Citata Ungkap 185 Lapangan Padel di Jakarta Belum Kantongi PBG

Ulangi proses ini dua hingga tiga kali sampai bau asam berkurang.

Teknik perebusan berulang efektif mengurangi rasa kecut tanpa merusak tekstur kenyalnya.

4. Tambahkan Bahan Aromatik dan Pemanis

Baca Juga: Tips Memilih Sepatu Lari Xtep Sesuai dengan Gaya Lari

Setelah bersih, kamu bisa merebus kembali kolang kaling bersama daun pandan, vanili, atau kayu manis.

Tambahkan gula secukupnya agar rasa lebih seimbang.

Sentuhan bahan aromatik membuat kolang kaling lebih harum dan menggugah selera.

Baca Juga: Hati-hati! BPBD DKI Sebut Potensi Banjir Rob di Pesisir Jakarta pada 25 Februari - 1 Maret, Berikut 12 Titik Lokasinya

5. Alternatif Perendaman dengan Bahan Alami

Selain air beras, kamu juga bisa menggunakan air perasan jeruk nipis atau sedikit garam untuk membantu mengurangi aroma asam.

Pastikan membilas kembali dengan air bersih sebelum diolah agar rasa tetap netral.

Baca Juga: Persiapan Sambut 500 Tahun Jakarta, Gubernur Pramono Revitalisasi Anjungan Jakarta di TMII Tanpa APBD

Dengan memahami tips hilangkan rasa kecut pada kolang kaling, kamu bisa menyajikan hidangan yang lebih lezat, higienis, dan tahan lama.

Prosesnya memang membutuhkan sedikit kesabaran, tetapi hasilnya sepadan dengan cita rasa yang dihasilkan. (*)