Jangan Sampai Gagal Lagi, Inilah Tips Goreng Ikan Tanpa Lengket di Wajan Penggorengan!
AKURAT JAKARTA - Menggoreng ikan sepertinya hal yang sederhana, namun siapa sangka ada banyak orang yang mengalami kendala karena ikan lengket di wajan.
Hal ini tak hanya membuat tampilan ikan jadi tak cantik, tapi juga membuat tekstur dagingnya rusak.
Untuk itu, diperlukan teknik yang tepat agar ikan tidak lengket dan tetap renyah.
Baca Juga: Jarang Disukai, Ternyata Buah Mengkudu Punya 6 Manfaat Mengejutkan!
Berikut adalah beberapa tips menggoreng ikan agar tidak lengket dan tetap garing:
1. Pastikan Ikan Sudah Kering Sebelum Digoreng
Salah satu penyebab utama ikan lengket di wajan adalah kandungan air pada ikan.
Baca Juga: Jangan Lewatkan Kode Redeem FF Berhadiah Diamond dan Item Menarik Lainnya Edisi 16 Mei 2025
Agar hasil gorengan sempurna, pastikan ikan benar-benar kering sebelum digoreng.
Kamu bisa meniriskan ikan terlebih dahulu, kemudian menepuk-nepuknya dengan tisu dapur hingga kering.
Ikan yang masih basah tidak hanya menimbulkan letupan minyak, tetapi juga membuat permukaan ikan menempel pada wajan.
Baca Juga: Dikenal Sebagai Deodoran Alami, Nyatanya Tawas Punya Efek Samping yang Perlu Diwaspadai
2. Panaskan Minyak dengan Suhu Tepat
Minyak yang belum cukup panas dapat membuat ikan lengket di wajan.
Oleh karena itu, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum ikan dimasukkan ke dalam wajan.
Baca Juga: Lezat tapi Berisiko, Inilah 3 Bahaya Mengonsumsi Telur Setengah Matang yang Patut Diwaspadai
Cara sederhana untuk mengetesnya adalah dengan menjatuhkan sedikit adonan ke minyak.
Jika berbuih banyak, minyak sudah siap.
Minyak panas akan segera membentuk lapisan renyah pada permukaan ikan, sehingga mencegahnya lengket.
Baca Juga: Slow Living: Rahasia Hidup Santai dan Hati Damai
3. Jangan Tergesa-gesa Membalik Ikan
Sering kali, ikan yang langsung dibalik ketika belum matang justru merusak kulitnya.
Biarkan ikan matang di satu sisi terlebih dahulu, hingga bagian bawahnya terlihat garing dan kecokelatan.
Jika ikan sudah cukup matang, biasanya akan terlepas sendiri dari wajan tanpa harus dipaksa.
4. Gunakan Wajan yang Sesuai
Wajan anti lengket jelas menjadi pilihan ideal, namun jika menggunakan wajan biasa, pastikan untuk memanaskannya dengan benar sebelum memasukkan minyak.
Setelah minyak panas, baru masukkan ikan.
5. Tambahkan Tepung Terigu
Sedikit trik tambahan, kamu bisa mencampurkan sedikit tepung terigu ke dalam minyak panas.
Tepung ini akan membantu mencegah ikan lengket karena membentuk lapisan tipis pada permukaan wajan.
Dengan menerapkan tips-tips di atas, kamu bisa menikmati ikan goreng yang renyah tanpa masalah lengket lagi. Selamat mencoba! (*)
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi.
Berita Terkait
Berita Terkini
