Berikut Tips dan Trik Efektif Memotong Bawang Agar Tidak Bikin Nangis dan Pedih di Mata, Hindari Mencacah Bawang!

AKURAT JAKARTA - Memotong bawang adalah sebuah aktivitas yang bisa membuat mata pedih dan berair.

Tak heran jika memotong bawang menjadi step paling dibenci ketika ingin memasak.

Padahal bawang merupakan bumbu dasar yang digunakan pada sebagian besar masakan Indonesia.

Dikutip dari Eating Well, berikut tips dan trik yang bisa dicoba agar saat memotong bawang tidak pedih di mata.

Baca Juga: Berikut 5 Tips Memilih Cumi Beku Segar, Berikut Tanda Cumi yang Kondisi Buruk

1. Potong dadu

Hindari untuk mencacah bawang, memotong lebih rapi dan lebih terukur, sedangkan mencacah sedikit lebih kasar.

Ternyata, terburu-buru dalam proses mencacah secara sembarangan membuat mata banyak menangis.

Tindakan mencacah akan merusak dinding sel bawang, yang menyebabkan zat kimia yang mengiritasi mata.

Baca Juga: 8 Tips Menjaga Data Pribadi Agar Tidak Bocor di Internet

Semakin banyak kerusakan membran pada bawang, semakin banyak zat kimia yang dilepaskan.

Anda dapat meminimalkan kerusakan sel (dan robekan) dengan memotong bawang menjadi dadu.

2. Dinginkan Bawang Sebelum Dipotong

Bawang tidak suka disimpan di tempat yang sangat dingin, tetapi sebelum Anda memotongnya, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membiarkannya sedikit dingin.

Baca Juga: Tips Bikin Telur Gulung Anti Gagal, Resep Jajanan Gampang Banget Dinikin di Rumah

Dalam On Food and Cooking , Harold McGee menyarankan untuk membiarkan bawang terendam dalam semangkuk air es selama 30 hingga 60 menit sebelum memotongnya.

Suhu dingin memperlambat faktor LF, sehingga lebih mudah dipotong tanpa sobek. Anda juga dapat mencoba memasukkan bawang ke dalam freezer selama setengah jam atau lebih sebelum Anda siap memotongnya.

Baca Juga: Tips Menulis Surat Lamaran Kerja yang Baik Agar Dilirik Perekrut

3. Gunakan kaca mata

Anda bisa mencoba menggunakan lensa kotak saat sedang memotong bawang.

Bagi orang yang tidak menggunakan lensa kontak, kacamata bawang adalah pilihan yang tepat untuk meminimalisir rasa pedih saat memotong bawang. (*)