Resep Lodeh Kikil Pedas, Gampang Dibuat di Rumah Rasanya Enak

AKURAT JAKARTA - Resep lodeh kikil pedas bisa menjadi pilihan untuk dibuat di rumah bareng keluarga.

Lodeh adalah salah satu makanan yang disukai banyak orang Indonesia. Salah satunya lodeh kikil.

Berikut adalah resep lodeh kikil pedas dan cara bikinnya.

Baca Juga: Gunung Ruang Kembali Meletus Hari Ini, Tinggi Kolom Abu 5000 Meter

Bahan:

500 gram kikil sapi yg sudah direbus, potong2
8 buah tahu, potong dadu
1 papan tempe, potong dadu
1 papan petai, kupas
15 cabai rawit utuh
1,5 liter santan sedang

Baca Juga: Waspada Peredaran Narkoba Jenis Sabu dan Liquid Ganja di Jakarta dan Sekitarnya

3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
5 cabai hijau keriting, iris serong
1 ruas lengkuas, memarkan
Secukupnya garam, gula merah dan kaldu jamur

Bumbu :

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
20 buah cabe rawit (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.

2. Potong-potong bumbu lalu goreng sampai layu, angkat, ulek tidak perlu terlalu lembut, sisihkan.

3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak sisa menggoreng bumbu, masukkan kembali bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan rawit utuh, cabai ijo keriting, lengkuas, daun salam & daun jeruk, aduk sampai wangi, tuangi santan tunggu sampai santan mendidih baru masukkan kikil, tahu, tempe dan petai, bumbui garam, gula merah & kaldu jamur, biarkan mendidih kembali & bumbu meresap, tes rasa, taburi bawang goreng (optional), angkat dan sajikan. (*)