Spesial, Resep Cumi Udang Saus Padang untuk Buka Puasa

AKURAT JAKARTA - Resep Cumi Udang Saus Padang menu spesial yang bisa dibuat di rumah untuk menu buka puasa pada Bulan Ramadhan.

Menu buka puasa kali ini bisa coba resep Cumi Udang Saus Padang yang bisa dibuat di rumah bareng keluarga.

Berikut adalah Resep Cumi Udang Saus Padang dikutip dari Facebook Kuliner

Baca Juga: Sederhana, Resep Sayur Bening Oyong Bakso Soun Gampang Dibuat di Rumah Bersama Keluarga

Bahan: 

- 250gr cumi basah
- 250gr udang

Bumbu halus:

- 8 buah cabai merah
- 6 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah

Baca Juga: Kelebihan HP Sharp Aquos V6 SH CO3

Bahan cemplung:

- 1 buah bawang bombai iris besar
- 3 buah cabe iris besar
- Seruas jahe
- 1 buah Sereh
- 3 lbr daun jeruk
- 3 lbr bawang daun potong2
- 5 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm air asem
- Secukupnya gula garam merica

Caranya:

1. Siangi cumi, bersihkan kulitnya, potong2 lalu rendam dlm air yg sudah diberi 1 sdm baking soda selama 10 menit, tiriskan lalu cuci bersih

2. Udang buang kepala

3. Panaskan minyak, goreng cepat udang dan cumi sekitar 1-2 menit (untuk mengurangi kadar air)

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bawang bombai, sereh, daun jeruk, dan jahe

5. Setelah bumbu matang dan harum masukkan cumi dan udang, lalu tambahkan saus cabe, tomat dan tiram, aduk rata

6. Tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap ke cumi dan udangnya

7. Setelah air menyusut tambahkan gula, garam, merica lalu masukkan irisan cabai dan bawang daun dan air asem

8. Test rasa, Oseng2 sampai matang, angkat dan sajikan. (*)