Asam Pedas Ikan Patin, Enaknya Meresap Sampai Dalam, Auto Nambah Nasi

AKURAT JAKARTA - Coba resep Asam Pedas Ikan Patin, bumbunya wangi rasanya meresap sampai tulang. Top banget.

Ikan Patin adalah salah satu paling favorit untuk dikonsumsi. Berbagai olahan bumbu juga banyak jenis dan dijual di mana-mana.

Nah salah satunya yang pasti rasanya emak dan mudah dibikin sendiri di rumah.

Berikut adalah resep Asam Pedas Ikan Patin, seperti dikutip Akurat Jakarta dari Facebook Kuliner:

Bahan:

- 7 ons Ikan patin potong jd 5 cuci bersih perasin air jeruk dan garam goreng bentar dengan sedikit minyak, tiriskan

- 3 buah timun acar potong2 kasih cuka, garam, gula diamkan
- Nanas seadanya
- Rawit utuh
- 2 buah tomat ijo
- 1/2 tomat merah
- 2 keping asam kandis
- 2 batang serai keprek
- 1 ruas lengkuas keprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk buang tulang tengah
- 600 ml air
- 1 sdt gula
- 3 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Lada

Bumbu halus:

- 6 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Sedikit kunyit
- Sedikit jahe
- 1 sdt terasi
- 15 cabe keriting
- 5 rawit merah
- 2 buah kemiri

Cara memasak:

- Tumis bumbu pakai sisa minyak goreng ikan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serei sampai wangi masukkan nanas, tomat merah, air, penyedap masak sampai air mendidih

- Masukkan ikan jangan diaduk aduk ya kira kira air agak menyusut

- Masukkan cabe rawit, tomat ijo

- Terakhir masukkan acar timun bersama airnya. Aduk rata, tes rasa, angkat