Resep Kue Bugis, Makanan Khas Betawi yang Legit dan Pas Dijadikan Teman Ngopi

AKURAT JAKARTA - Bugis merupakan makanan atau kue berbahan tepung ketan yang memiliki cita rasa manis.

Kue tradisional ini masih eksis dan populer hingga saat ini dan masih mudah ditemukan saat hari biasa ataupun perayaan, seperti pernikahan.

Meski namanya bugis, seperti sebuah suku di Sulawesi, rupanya kue ini merupakan kue khas Betawi.

Cita rasa manis bugis semakin nikmat, karena isian kelapa yang dicampur gula di dalamnya.

Kue ini memiliki 3 warna, yakni putih dari tepung ketan putih, hijau dari tepung ketan putih diwarnai dengan daun suji, dan hitam dari tepung ketan hitam.

Baca Juga: Untuk Kesehatan Jantung, Ini 5 Makanan Penurun Kolesterol Secara Alami

Dilansir dari laman Dinas Kebudayaan DKI Jakarta, berikut resep kue bugis:

Bahan bahan:

1. 500 gr tepung ketan
2. ½ butir kelapa parut
3. 250 gr gula merah
4. 10 lbr daun suji
5. 1 sdm tepung sagu
6. Minyak secukupnya
7. Daun pisang

Baca Juga: Terakhir! Oktober Ini NOAH Bakal Konser di 5 Kota, Cek Tanggal dan Lokasinya

Cara membuat :

1. Tepung sagu dan air dimasukkan dan dimasak sampai mendidih.
2. Tepung ketan dimasukkan sedikit demi sedikit agar tidak mengumpal.
3. Daun suji yang sudah ditumbuk disaring dan diambil airnya, dimasukkan ke dalam adonan, lalu diaduk sampai merata.
4. Untuk unti atau isian, gula merah dihaluskan dan dicampur dengan kelapa parut, diberi air sedikit, dan dimasak dengan api kecil.
5. Adonan diletakkan pada daun yang diolesi minyak, untuk dimasukkan ke dalam adukan.
6. Adonan yang sudah dibungkus daun, lalu dikukus sampai matang.