Resep Bawal Asam Manis, Makan Dijamin Sukses Nambah Terus

Ainun Kusumaningrum | 26 September 2023, 13:48 WIB

AKURAT JAKARTA - Resep Bawal Asam Manis, bisa jadi pilihan menu makan keluarga di rumah. Rasanya enak bikin makan sukses dan nambah terus.

Ikan Bawal (Colossoma macropum) adalah salah satu jenis ikan yang banyak dibudidayakan dan dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Olahan bumbu bawal bermacam-macam. Salah satunya resep saus asam manis yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan pilihan sesuai selera.

Berikut resep bahan dan cara bikin Bawal Asam Manis dikutip dari Facebook:

Bahan:

- 1/2 kg bawal hitam ukuran sedang, bersihkan
- 1 buah wortel
- 3 buah buncis
- 1/2 buah paprika

Bahan saus:

- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- Cabe rawit segenggam (sesuai selera)
- 2 tomat merah
- 1 buah bawang bombai
- Saus cabai botol ukuran kecil
- Tepung maizena 1 sendok yg udah dilarutkan 5 sendok air matang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 100 ml air

Langkah:

1. Lumuri bawal yg sudah dibersihkan dengan jeruk nipis, bilas dgn air dan tiriskan. Kemudian beri bumbu garam + bawang putih (geprek).

2. Goreng ikan di minyak yang panas hingga matang kuning keemasan dan tiriskan

3. Iris bahan untuk saus tadi (bawang putih+bawang merah+cabe rawit+tomat+bawang bombai)

4. Iris sayuran (wortel, buncis, paprika)

5. Siapkan minyak goreng 5 sendok makan yg sudah dipanaskan diatas wajan

6. Tumis bahan irisan tadi, sampe harum. Setelah harum masukkan air 100 ml, masukkan saus cabai kira2 setengah botol kecil, aduk2 terus sampai tomatnya larut dgn air hingga menyatu menjadi saus.

7. Masukkan sayuran, lalu tepung maizena yg udah dilarutkan dgn 5 sendok air. Aduk terus hingga saus agak mengental. masukkan garam / gula secukupnya, tes rasa. terakhir masukkan irisan bawang bombai hingga sedikit layu.

8. Taruh sebagian saus di wadah, kemudian taruh diatas saus ikan bawal goreng tadi, lalu sisa saus nya disiramkan ke atas ikannya.

#resep #bawal #\asam manis\