Resep Kue Biji Ketapang, Cemilan Renyah Khas Betawi yang Masih Disukai Kawula Muda

AKURAT JAKARTA - Biji ketapang merupakan cemilan renyah yang bercitarasa gurih dan manis khas Betawi.

Dinamakan demikian, karena cemilan ini memiliki bentuk seperti biji ketapang, yakni bulat dengan ujung sedikit runcing.

Biji ketapang biasa menjadi salah satu cemilan yang tak pernah absen mengisi toples saat perayaan Idul Fitri.

Dilansir dari laman Dinas Kebudayaan DKI Jakarta, berikut resep biji ketapang:

BACA JUGA: Pameran Karya Arsitektur Digelar di Gedung Tertinggi di Indonesia, Catat Tanggalnya!

Bahan :

1.   125 gr tepung terigu
2.   75 gr kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai, tumbuk halus
3.   35 gr gula bubuk
4.   Minyak untuk menggoreng

Bumbu :

1.   ½ sdt garam
2.   ½ sdt vanili bubuk
3.   1 butir telur ayam
4.   2 sdm margarin
5.   30 gr biji wijen putih
6.   ¼ sdt baking powder

BACA JUGA: Jangan Sampai Absen! Datangi Ruang Imersif Petualangan Sherina 2 untuk Berpetualang sambil Bernostalgia

Cara membuat :

1.   Campur semua bahan kecuali minyak. Aduk hingga rata, uleni hingga kalis.
2.   Bentuk adonan memanjang dengan diameter 1 cm, gunting serong tebal ½ cm.
3.   Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
4.   Simpan dalam wadah tertutup rapat hingga saat disajikan. (*)