Resep Masak Sotong Hitam yang Lezat dan Gurihnya Nendang

AKURAT.CO - Sotong atau ikan nus (ordo Sepiida) adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai maupun laut atau danau.

Hewan ini dapat ditemukan di hampir semua perairan yang berukuran besar baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan.

Sotong juga merupakan makanan sejenis seafood. Olahan Sotong banyak variasinya. Salah satunya adalah Sotong Hitam.

Baca Juga: Satgas Uji Emisi DKI Siap Terapkan Sanksi Tilang Mulai 1 September

Sotong sering kali disalahtafsirkan sebagai cumi-cumi. Keduanya berbeda karena sotong bertubuh pipih, sementara cumi-cumi lebih berbentuk silinder.

Selain itu, cangkang dalam sotong tersusun dari kapur yang keras, sedangkan pada cumi-cumi lunak.

Nah, berikut ini resep sotong hitam yang enak dan lezat:

Bahan-Bahan:

• Setengah kilogram sotong
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 tangkai serai, geprek
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 buah jeruk nipis
• Gula dan garam secukupnya

Baca Juga: 48 Perusahaan di DKI Tak Taat Aturan Terkait Polusi Udara

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai keriting

Cara Membuat:

1. Bersihkan sotong, namun jangan sampai semua tintanya hilang.
2. Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit
3. Haluskan bumbu halus, tumis sampai harum
4. Masukkan sotong dan tumis sampai sotong mengeluarkan air
5. Setelahnya, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, gula, garam, dan kaldu jamur
6. Beri sedikit air dan masak sampai sotong empuk.