Kuliner Sehat! Resep Tumis Pare Campur Teri dan Tips Agar Tidak Pahit, Serta 20 Manfaat Mengonsumsinya Bagi Kesehatan

AKURAT JAKARTA - Pare atau paria merupakan sayuran yang memiliki rasa pahit. Karena itu sering kali dihindari.

Namun dengan teknik memasak yang tepat, sayuran ini bisa menjadi hidangan lezat. Seperti Tumis Pare Campur Teri.

Di balik rasa pahit pada sayur pare, ternyata tersimpan sejumlah manfaat luar biasa bagi kesehatan.

Baca Juga: Catat! Festival Jenang Solo Bakal Digelar di Koridor Ngarsopuro Pada 17 Februari 2026, Cek Rangkaian Acaranya

Selain nikmat, pare juga dikenal sebagai "superfood" lokal karena kandungan nutrisinya yang melimpah.

Kunci utama agar pare tidak pahit adalah dengan merendam irisan pare dalam air garam selama 15–30 menit, lalu remas perlahan hingga teksturnya sedikit layu sebelum dibilas bersih.

Dengan menambahkan sayur pare ke dalam menu makanan sehari-hari, kalian akan dapat menikmati berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.

Baca Juga: Sarkem Fest 2026: Pertunjukan Tradisi, Budaya dan Hiburan dalam Sehari Penuh di Kota Jogja, Catat Tanggal dan Rangkaian Acaranya

Berikut ini resep dan cara masak Tumis Pare Campur Teri yang enak dan lezat:

Bahan-bahan:

- 2 buah pare segar, buang biji lalu iris tipis.
- 50 gram ikan teri, cuci bersih dan goreng garing.
- 6 siung bawang merah iris tipis.
- 4 siung bawang putih digeprek
- 5 buah cabai merah keriting potong miring.
- 10 cabai rawit sesuai selera.
- 1 buah tomat, potong-potong.
- Penyedap rasa/kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya.

Baca Juga: Tak hanya Tata Batas Wilayah, Legislator Golkar Alia Laksono Nilai Pemekaran Kelurahan Jadi Solusi Pemerataan Bansos

Cara Membuat:

- Goreng teri hingga kering.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai dan tomat, masak hingga layu.
- Masukkan pare yang sudah diproses garam, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masak cepat dengan api besar agar pare tetap hijau dan renyah.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan ikan teri goreng dan aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan.

 Baca Juga: Pemprov DKI Gelar Gerakan Jaga Jakarta Bersih Serentak pada Minggu Ini, Dihadiri Ribuan ASN dan Warga

Manfaat Konsumsi Pare

Berikut ini 20 khasiat sayur pare yang dapat memberikan kontribusi positif untuk kesehatan tubuh kita:

1. Menurunkan Gula Darah
Pare membantu mengatur kadar gula darah, membuatnya cocok untuk penderita diabetes.

2. Menjaga Berat Badan Ideal
Tingginya kandungan serat membantu menjaga berat badan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kaya vitamin C, pare dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.

4. Menyehatkan Kulit
Antioksidan dalam pare membantu membersihkan racun dalam tubuh, memberikan kontribusi pada kulit yang lebih sehat.

5. Meningkatkan Kesehatan Mata
Vitamin A dalam pare membantu menjaga kesehatan mata.

Baca Juga: Siap-siap! Rute Baru Transjabodetabek Cawang-Jababeka dan Blok M-Soetta Beroperasi Februari 2026

6. Menurunkan Kolesterol
Kandungan serat dan senyawa fitokimia membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.

7. Mencegah Kanker
Pare mengandung senyawa anti-kanker yang dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.

8. Mengatasi Masalah Pencernaan
Serat dalam pare mendukung fungsi pencernaan dan mencegah sembelit.

9. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kalium dan serat dapat mendukung kesehatan jantung.

10. Menurunkan Tekanan Darah
Pare dapat membantu mengontrol tekanan darah tinggi.

Baca Juga: Prediksi Skor Valencia vs Real Madrid di La Liga, 9 Februari 2026: Tekanan Zona Degradasi Hadapi Ambisi Juara

11. Mengurangi Nyeri Sendi
Efek antiinflamasi pare dapat membantu mengurangi nyeri sendi.

12. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Kalsium dan fosfor dalam pare mendukung kesehatan tulang.

13. Menyehatkan Sistem Pencernaan
Zat besi dalam pare membantu menyehatkan sistem pencernaan.

14. Menyediakan Energi
Vitamin B kompleks dalam pare meningkatkan produksi energi.

15. Mengurangi Risiko Stroke
Antioksidan pare dapat mengurangi risiko stroke.

16. Meningkatkan Fungsi Hati
Kandungan vitamin A dapat mendukung fungsi hati yang optimal.

17. Menyehatkan Rambut
Nutrisi dalam pare memberikan manfaat bagi kesehatan rambut.

Baca Juga: Grand Final Tangerang Got Talent 2026 Berlangsung Seru, Pemkab Terus Dorong Terciptanya Ruang Kreativitas dan Kegiatan Kepemudaan

18. Mengatasi Insomnia
Kandungan triptofan membantu mengatasi kesulitan tidur atau insomnia.

19. Mengurangi Radikal Bebas
Antioksidan dalam pare membantu mengurangi kerusakan sel akibat radikal bebas.

20. Menjaga Kesehatan Gigi dan Gusi
Vitamin C dan kalsium pada pare bermanfaat untuk kesehatan gigi dan gusi. (*)