Masih Ada Sisa Daging, Coba Resep Asem-asem Daging Buncis, Segar dan Nikmat Banget

AKURAT JAKARTA  - Jika masih ada sisa daging kurban, bisa dicoba resep Asem-asem Daging Buncis. 

Jika bisan menu sop atau sate, olahan kuah segar bisa jadi pilihan. Dibikin asem akan menjadi pengalaman makan enak.

Berikut adalah resep asam-asam daging buncis dilansir dari Facebook Kuliner. 

Baca Juga: Masak Oseng Mercon Daging, Resep Idul Adha Bikin Menu yang Menggugah Selera

Bahan:

500 gram daging sapi berlemak
250 gram buncis, potong2
7 buah belimbing wuluh, potong bulat
15 cabai rawit utuh
2 cabai merah besar, potong bulat
2 cabai hijau besar, potong bulat
3 tomat hijau, potong2
3 lembar daun salam

Baca Juga: Catat! Resep Olahan Daging Sapi Kurban Kalio Daging, Anti Bau Amis Dan Empuk

1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
1 sdt lada bubuk
2-4 adm kecap manis (sesuai selera)
Secukupnya garam
1500 ml air

Bumbu iris:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging, rebus dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, lanjutkan merebus daging sampai daging setengah empuk, angkat daging lalu potong, masukkan kembali ke dalam air rebusan.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah dan bawnag putih sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk2 sampai matang, angkat lalu tuang bumbu ke dalam rebusan daging.

3. Panaskan kembali rebusan daging, bumbui garam, gula merah, air asam jawa, lada bubuk dan kecap manis, lanjutkan merebus, masukkan buncis, semua cabai, tomat hijau dan belimbing wuluh , aduk2 sampai matang dan bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan. (*)