Resep Cumi Kacang Panjang Cabe Ijo Bisa Jadi Menu Akhir Pekan Keluarga, Rasanya Enak Banget

AKURAT JAKARTA  - Resep Cumi Kacang Panjang Cabe Ijo Bisa Jadi Menu Akhir Pekan Keluarga, Rasanya Enak Banget

Tidak diragukan lagi, cumi menjadi salah satu makanan laut enak, dengan tekstur unik dan rasa yang lezat dan banyak diminati.

Cumi banyak sekali diminati sebab memiliki nutrisi kaya seperti protein, zat besi, dan sejumlah vitamin dan mineral lainnya.

Baca Juga: Resep Resep Cumi Pedas Bawang Utuh, Makan Sukses Dijamin Gak Berhenti Nambah Nasi

Cumi dapat diolah menjadi berbagai hidangan nikmat. Salah satunya Cumi olahan di bawah ini.

Berikut Resep Cumi Kacang Panjang Cabe Ijo dilansir dari Facebook Kuliner.

Bahan :

- 750 gram cumi
• Bersihkan
• Remas2 dengan jeruk & garam sampai berbusa agar cumi tidak mengecil ketika dimasak
• Bilas cumi sampai bersih
• Oseng2 cumi di pan tanpa minyak untuk keringkan airnya
- 1/2 ikat kacang panjang (Goreng sebentar aja)
- 3 lembar daun jeruk (Disobek)
- 1 buah tomat (Potong2)
- 1 buah jeruk limau
- Garam
- Kaldu jamur

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cumi Hitam Bisa Jadi Menu Makan Siang Nikmat, Rasanya Sumpah Nampol Enak Banget

Bumbu chopper kasar :

- 30 buah cabe hijau
- 30 buah cabe rawit hijau
- 10 siung bawang merah
Setelah di chopper/ diulek harus langsung dimasak ya temen2 biar warna cabenya ga berubah

Cara membuat :

- Tumis bumbu chopper kasar di minyak yg bener2 panas
- Masukkan tomat & daun jeruk
- Tambahkan perasan jeruk limau, garam & kaldu jamur
- Aduk2
- Masukkan cumi yg tadi sudah dikeringkan airnya & kacang panjang yg sudah digoreng sebentar
- Aduk2 lagi sampai semua tercampur rata
- Masaknya jangan terlalu lama ya biar warna cabenya tetap cantik
- Selesai & siap dihidangkan

Baca Juga: Prediksi Skor Albania vs Ceko di UEFA Nations League: Persaingan Ketat Menuju Puncak Klasemen Grup B1

Tips Membersihkan dan Membuat Cumi Empuk

1. Bersihkan cumi-cumi dengan air sampai benar-benar bersih

2. Pisahkan bagian tentakel dan badan cumi-cumi

3. Buang juga bagian tinta cumi-cumi, belah juga bagian mata karena juga mengandung tinta cumi-cumi. Tapi kalau untuk dijadikan bahan masak bisa disisihkan bagian tinta cumi-cuminya

4. Buang bulatan kecil yang ada di mulut cumi-cumi

5. Kupas bagian kulitnya

6. Potong-potong cumi-cumi menjadi bagian kecil

7. Letakkan pada wadah kemudian cuci dengan air yang mengalir sampai bersih

8. Tambahkan garam, baking powder, dan perasan jeruk nipis. Aduk-aduk sampai berbusa.    Bahan-bahan ini akan berfungsi memecah protein sehingga cumi-cumi          bisa jadi lebih empuk

9. Diamkan selama 15 menit

10. Setelah itu cuci bersih dengan air mengalir lagi. Lakukan berulang sampai busanya hilang.

11. Jika ingin menggoreng gunakan minyak panas dengan api besar. Goreng dalam waktu 1-2 menit saja agar cumi-cumi tidak alot. (*)