Gak Harus Daging Sapi, Ini Resep Rendang Ayam Kampung yang Gak Kalah Menggugah Selera

AKURAT.CO - Menu rendang ayam kampung, cocok untuk dijadikan pilihan masak mudah di tengah keluarga.

Cara membuat juga mudah dengan bahan yang ada di pasar. Rendang tidak hanya daging tapi ayam juga nikmat.

Berikut adalah resep makanan rendang ayam Kampung dilansir dari Facebook Kuliner:

Baca Juga: Sinopsis Drakor Thriller Terbaru The Tyrant, Ungkap Projek Rahasia Pemerintah Korea

Bahan:

- 1 ekor ayam kampung (sebaiknya ayam pejantan muda berat 1,5 kg - max 2 kg)

- 1 kg santan

- Santan cair 500 ml-1 liter/boleh ganti air panas dengan takaran yang sama

- 3 butir pekak

- 3-4 bh kapulaga

- 5-6 bh cengkeh

- 3-5 cm kayu manis

- Kaldu ayam bubuk secukupnya

Baca Juga: Ojek Online Se-Jabodetabek Demo, Transjakarta Gerak Cepat Siagakan Bus Cadangan Jaga Mobilitas Masyarakat

- 2 lembar daun kunyit

- 3 lembar daun salam

- 6 lembar daun jeruk

- 1 ruas lengkuas geprek

- 2 batang serai geprek

- 4-5 siung bawang merah, iris”

- 2-3 siung bawang putih, iris”

- 1/2 butir kelapa parut

- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: JANGAN LEWATKAN! Besok Konser Gratis Dewa 19 di Surabaya, Catat Lokasi dan Waktunya di Sini.

Bumbu halus:

- 12 / lebih bawang merah (optional)

- 8 siung besar bawang putih

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas jahe

- 1 batang serai, ambil putihnya

- 1 sdm ketumbar

Baca Juga: JANGAN LEWATKAN! Besok Konser Gratis Dewa 19 di Surabaya, Catat Lokasi dan Waktunya di Sini.

- 1/2-1 sdt lada / sesuai selera (boleh ganti lada bubuk) / skip

- 1 sdt jinten

- 1/2 biji buah pala

- Cabe rawit sesuai selera (jgn skip, beda wanginya kl ga pake)

- Garam secukupnya

- Cabe merah keriting sesuai selera (aq pake cabe giling kurang lebih 3 sdm) / sesuai selera

Cara memasak:

Baca Juga: Penelitian Terbaru: Makan Daging Olahan Setiap Hari Dapat Meningkatkan Resiko Diabetes Tipe 2 hingga 15 Persen

1. Siapkan wajan, sangrai 1/2 butir kelapa parut sampai berwarna coklat kehitaman, angkat, lalu uleg sampai halus (biasanya akan mengeluarkan minyak) setelah itu campurkan dengan bumbu halus.

2. Siapkan wajan besar, panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah & putih beram daun salam, daun kunyit, daun jeruk & serai, hingga harum, tambahkan pekak, kapulaga, cengkeh & kayu manis. Aduk rata.

3. Tambahkan bumbu halus, lengkuas geprek, tumis hingga harum, lalu tambahkan ayam yg sudah di cuci bersih & dipotong”.

Baca Juga: Bentrok Berdarah Warga Vs Mahasiswa di Cipayung Jakarta Utara, Satu Korban Alami Luka Bacok Parah

4. Tumis hingga semua bumbu meresap ke daging ayam beberapa saat, lalu tambahkan santan (1 kg + air panas / santan cair).

5. Aduk hingga mendidih, tambahkan kaldu bubuk secukupnya.

6. Masak hingga mengeluarkan minyak, kecilkan api, masak hingga rendang matang.