Resep Bolu Caramel Sarang Semut: Kue Manis dengan Tekstur Unik dan Rasa Menggoda

AKURAT JAKARTA - Bolu Caramel Sarang Semut adalah salah satu jenis kue yang memiliki ciri khas unik dengan tekstur berlubang menyerupai sarang semut.

Kue ini terbuat dari campuran karamel yang memberi rasa manis dan aroma yang menggugah selera. Keunikan dari bolu ini terletak pada efek karamel yang membentuk pola berlubang di dalam adonan, menciptakan pengalaman makan yang berbeda dari bolu pada umumnya.

Baru-baru ini, halaman Facebook Resep Jajanan Pasar mengunggah resep Bolu Caramel Sarang Semut yang simpel dan layak untuk di-recook.

Baca Juga: Resep Soto Medan, Seger Banget Dinikmati di Hari Minggu Pagi

Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat kue dengan tekstur dan rasa yang istimewa. Dengan menggunakan loyang tulban berukuran 22 cm, Anda dapat membuat bolu caramel sarang semut yang lembut dan lezat.

Mari kita simak langkah-langkah dan bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan bolu yang sempurna ini.

Bahan-Bahan:

Bahan Karamel:
- 400 gr gula pasir
- 400 ml air panas

Baca Juga: Resep Memasak Putu Ayu Pandan: Teksturnya Lembut, Aromanya bikin Nagih!

Bahan Bolu:
- 4 butir telur utuh
- 120 gr susu kental manis
- 1 sdt vanilla extract
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 120 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 100 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Membuat Karamel:
- Masak gula pasir dengan api kecil sambil mengocok panci hingga gula meleleh. Aduk terus hingga gula larut dan berwarna cokelat keemasan.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam karamel yang meleleh dengan hati-hati agar tidak meletup. Aduk hingga gula larut sepenuhnya dan jangan sampai gosong untuk menghindari rasa pahit.
- Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin sebelum digunakan.

Baca Juga: Viral Resep Pizza Ayam Mediterania yang Bisa Turunkan Berat Badan, Ternyata Selain Lezat juga Memiliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan Tubuh

2. Membuat Adonan Bolu:
- Dalam mangkuk besar, kocok telur bersama susu kental manis dan vanilla extract hingga berbuih.
- Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan baking soda ke dalam campuran telur. Aduk hingga rata.
- Tuang karamel dingin ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Terakhir, tuangkan margarin cair dan aduk hingga adonan merata. Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan.

Baca Juga: Viral Resep Pizza Ayam Mediterania yang Bisa Turunkan Berat Badan, Ternyata Selain Lezat juga Memiliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan Tubuh

3. Memanggang Bolu:
- Olesi loyang tulban dengan margarin dan taburi dengan tepung atau carlo.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan rapikan permukaannya.
- Siapkan tatakan besi (seperti tutup panci tatung) dan beri pasir di dalamnya. Letakkan loyang di atas tatakan dan panaskan dengan api sedang hingga loyang panas.
- Masak bolu selama sekitar 30 menit hingga berbuih banyak. Setelah itu, matikan api dan tutup loyang dengan panci tatung. Diamkan selama 35 menit.
- Setelah waktu berlalu, buka tutup panci dan tes kematangan bolu dengan tusuk sate. Jika sudah matang, angkat bolu dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Baca Juga: Resep Tumis Genjer Campur Teri Medan, Rasanya Gurih Pedas dan Memiliki Banyak Manfaat untuk Kesehatan

Catatan:
- Pastikan karamel dingin saat dicampurkan ke adonan.
- Lama memanggang bisa bervariasi tergantung api kompor, jadi selalu tes kematangan setelah 1 jam.

Nikmati Bolu Caramel Sarang Semut ini sebagai hidangan penutup yang manis dan memuaskan!

Demikianlah resep Bolu Caramel Sarang Semut ala Resep Jajanan Pasar.(*)