Resep Bubur Ayam, Mudah untuk Sarapan di Rumah atau Ide Jualan

AKURAT JAKARTA - Resep bubur ayam, rasanya dijamin enak untuk sarapan keluarga di rumah, atau untuk ide jualan.

Bubur ayam memang menjadi menu makanan orang Indonesia. Tidak susah menjumpai warung di jalanan.

Berikut adalah resep bubur ayam, dikutip Akurat Jakarta dari Facebook Kuliner:

Baca Juga: Resep Kulit Ayam Crispy, Kriuk Seperti Kerupuk, Enak Buat Lauk atau Cemilan

Bahan utama :

- 300gr ayam
- Tulang ayam secukupnya untuk kaldu

Bahan bumbu halus :

- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt parutan piji pala
- 1/2 sdt merica bubuk

Baca Juga: CATAT! Hari Ini Pengajian Gus Iqdam di Blitar Kedatangan Artis Soimah, Nih Lokasi dan Waktunya

Bahan bubur :

- 250gr beras pera
- 3,5 liter air
- 2 lembar daun salam
- Tambahan air 800ml

Cara membuat :

1. Rebus ayam menggunakan air 3,5 liter dan tambahkan 2 lembar daun salam. Rebus selama 30 menit.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, parutan biji pala menggunakan sedikit air. Setelah halus, sisihkan

3. Angkat ayam yang sudah di rebus, pisahkan 750ml kaldu ayam untuk kuah bubur ayam.

4. Masukkan 250gr beras pera ke dalam air bekas rebusan ayam, tambahkan 2 sdt garam.

5. Selanjutnya goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.

6. Tumis bumbu halus menggunakan 2 sdm minyak goreng, tambahkan 2 lembar daun jeruk, 1 ruas jari jahe, 1 batang serai tumis hingga wangi

7. Tambahkan 750ml kaldu ayam, tambahkan 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt gula dan garam secukupnya, merica secukupnya, aduk merata hingga mendidih.

8. Tambahkan 800ml air pada rebusan bubur, masak hingga menjadi bubur.

9. Bubur ayam siap di sajikan dengan toping sesuai selera.(*)