Banyak yang Masih Salah, Ternyata Begini Cara Membersihkan Daging Kurban Agar Tetap Segar dan Tidak Bau

AKURAT JAKARTA - Momen Idul Adha selalu identik dengan pembagian daging kurban yang kemudian diolah menjadi berbagai hidangan favorit keluarga.

Namun, masih banyak orang yang belum memahami cara membersihkan daging dengan tepat.

Padahal, penanganan yang salah bisa membuat daging cepat bau, kehilangan tekstur, hingga lebih mudah terkontaminasi bakteri.

Banyak orang langsung mencuci daging setelah menerimanya karena dianggap lebih bersih.

Faktanya, kebiasaan tersebut justru tidak disarankan jika daging belum akan segera dimasak.

Karena itu, penting bagi kamu mengetahui cara membersihkan dan menyimpan daging kurban agar kualitasnya tetap terjaga.

Berikut beberapa langkah yang bisa dilakukan sebelum daging diolah.

1. Jangan Langsung Dicuci

Daging kurban sebaiknya tidak langsung dicuci jika belum akan dimasak.

Air bisa membuat permukaan daging lembap sehingga bakteri lebih mudah berkembang.

Cukup lap menggunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.

Baca Juga: Gerakan Pilah Sampah Berjalan Dua Pekan, Pemprov DKI Belum Bisa Pastikan Penurunan Volume di TPST Bantargebang

2. Buang Lemak dan Kotoran Berlebih

Sebelum dimasak, pisahkan lemak berlebih, darah yang menggumpal, atau kotoran yang masih menempel.

Cara ini membantu mengurangi bau prengus dan membuat masakan terasa lebih sehat.

3. Cuci Saat Akan Dimasak

Jika ingin dicuci, lakukan tepat sebelum daging dimasak menggunakan air mengalir secukupnya.

Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering.

Hindari merendam daging terlalu lama karena bisa mengurangi sari alami dan teksturnya.