Daging Kurban Kamu Cepat Basi? Ini 5 Cara Simpan yang Benar Agar Awet Lebih Lama

AKURAT JAKARTA - Hari Raya Idul Adha identik dengan pembagian daging sapi dan kambing hasil kurban.

Kamu yang berkurban atau menerima daging pasti memiliki stok melimpah di rumah.

Namun, menyimpan daging kurban di kulkas tanpa cara yang benar bisa membuatnya cepat busuk atau bahkan tidak aman dikonsumsi.

Supaya daging tetap segar dan bergizi, berikut panduan cara simpan daging kurban di kulkas yang tepat:

1. Jangan mencuci daging sebelum disimpan

Kebanyakan orang langsung mencuci daging sebelum menyimpannya.

Padahal, air yang masuk ke dalam serat daging bisa mempercepat pembusukan dan menimbulkan bau tak sedap.

Sebaiknya kamu simpan daging dalam keadaan kering dan bersih, lalu cuci saat hendak dimasak.

2. Potong-potong daging sesuai kebutuhan

Memotong daging menjadi ukuran kecil membuat proses pencairan lebih praktis.

Kamu juga tidak perlu mencairkan seluruh stok hanya untuk satu kali masak.

Cara ini jauh lebih efisien.

3. Pisahkan dari bahan makanan lain

Simpan daging di wadah tertutup agar tidak mencemari makanan lain di kulkas.

Kalau bisa, gunakan rak khusus atau letakkan di bagian freezer agar lebih awet.

4. Bumbui sebelum disimpan

Kalau kamu ingin daging lebih tahan lama dan siap masak, tambahkan bumbu seperti garam, bawang putih, atau kunyit sebelum menyimpannya.

Bumbu ini bisa mencegah bakteri berkembang karena punya sifat antimikroba alami.

5. Perhatikan waktu penyimpanan

Kulkas memang membantu memperlambat pembusukan, tapi kamu tetap harus perhatikan durasinya.

Jika disimpan di chiller, sebaiknya habiskan dalam 1–2 hari.

Kalau ingin lebih lama, simpan di freezer dan bekukan segera setelah menerima daging.

Dengan cara simpan daging kurban di kulkas yang benar, kamu bisa menjaga kesegaran daging dan memastikan makanan tetap sehat untuk keluarga. (*)

Berita Terkait