Resep Rumahan Gurame Pecak Khas Betawi, Bahannya Sederhana Buatnya Gampang

AKURAT.CO Gurame pecak adalah hidangan khas Betawi yang populer di wilayah DKI Jakarta.

Hidangan ini terdiri dari ikan gurame yang dimasak dengan bumbu khas pecak, yang biasanya terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, terasi, gula, garam, dan air asam Jawa.

Gurame pecak memiliki cita rasa yang kaya, gurih, pedas, dan segar, sehingga menjadi favorit banyak orang di Indonesia.

Baca Juga: Voice of Baceprot Jadi Band Pertama dari Indonesia Ramaikan Festival Glastonbury 2024

Hidangan ini sering dijumpai di restoran-restoran tradisional maupun rumah makan yang menyajikan masakan Indonesia.

Namun, jika ingin menikmati Gurame Pecak khas Betawi di rumah, maka resep di bawah ini bisa menjadi inspirasi.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Gurame Pecak di rumah:

Baca Juga: Tayang Perdana 5 Juni 2024, Begini Penampakan Poster Star Wars: The Acolyte

Bahan:

- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian

- 2 buah tomat, potong-potong

- 5 buah cabai merah besar, iris tipis

Baca Juga: 8,7 Ton Sampah Terkumpul Usai Aksi May Day 2024 di Kawasan Monas, Jakarta Pusat

- 3 buah cabai hijau besar, iris tipis

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 5 butir bawang merah, haluskan

- 3 cm jahe, memarkan

Baca Juga: Dua Restoran Terkenal di Jakarta Selatan yang Sediakan Menu Gurame Pecak, Kuliner Khas Betawi yang Menggoyang Lidah

- 2 cm kunyit, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 1 sdm terasi bakar

Baca Juga: Sejarah Tugu Proklamasi Jakarta: Eks Kediaman Presiden RI Soekarno yang Jadi Bukti Kemerdekaan Indonesia

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak untuk menumis

Baca Juga: Ulang Tahun ke-35 FIFGROUP, Maucash Ramaikan Kuliner Lampung Festival

Cara membuat:

1. Goreng atau kukus potongan ikan gurame hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Tambahkan jahe, kunyit, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.

Baca Juga: War Tiket Konser Sheila on 7 Tersulit dan Ngalahin Band-band Luar, Adam: Jangan Bersedih Bagi yang Belum Mendapatkan Tiket

4. Masukkan terasi bakar ke dalam tumisan, aduk rata.

5. Masukkan potongan tomat, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk hingga tomat layu.

6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Biarkan mendidih.

7. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk mengatur rasa.

Baca Juga: Tiket Konser Tunggu Aku Di 5 Kota Ludes Terjual, Ini Alasan Kenapa Sheila on 7 Dicintai Penggemar

8. Masukkan potongan ikan gurame ke dalam wajan.

9. Biarkan ikan matang dan bumbu meresap.

10. Angkat dan sajikan Gurame Pecak bersama nasi putih hangat.

Selamat mencoba membuat Gurame Pecak di rumah!