Resep Sop Bakso Bening yang Segar dan Menggugah Selera Makan, Penghangat Tubuh di Musim Hujan

AKURAT JAKARTA - Bosan dengan menu makan yang itu-itu saja? Boleh coba resep Sop Bakso Bening yang segar dan menggiurkan selera makan.

Hidangan Sop Bakso Bening kembali menjadi primadona sebagai menu penghangat tubuh di musim hujan.

Tidak hanya lezat, sajian ini juga dikenal kaya akan nutrisi dari perpaduan protein daging dan berbagai sayuran segar.

Bakso adalah makanan khas Tionghoa Indonesia berupa bola daging yang terbuat dari campuran tepung tapioka dengan daging segar yang digiling.

Sedangkan Sop adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan bisa berupa daging atau ayam untuk membuat kuah.

Lalu bagaimana rasanya jika Sop dan Bakso disatukan. Berikut adalah resep Sop Bakso Bening yang layak kalian coba di dapur rumah sendiri.

Bahan:

- 10 buah bakso sapi belah 2
- 2 buah wortel potong bulat
- 1 buah kentang potong dadu
- 1/4 buah kol rajang kasar
- 5 buah buncis potong-potong
- 1 tangkai daun bawang, seledri potong-potong
- Bawang goreng untuk taburan
- 2 liter air (sy pake air kaldu bekas rebusan ayam)
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Didihkan air di panci, masukkan wortel dan kentang, tunggu hingga 1/2 empuk.

2. Masukkan kol, buncis dan bakso sapi, aduk hingga rata.

3. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang.

4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci, aduk rata.

5. Beri gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasanya.

6. Jika rasa sudah pas dan semua sayuran matang, matikan api.

7. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sampai rata.

8. Taburi bawang goreng, lalu sajikan selagi hangat. (*)