Wajib Coba! Resep Krengsengan Kambing yang Bikin Lidah Bergoyang

AKURAT JAKARTA - Krengsengan kambing merupakan salah satu ide masakan kambing yang bisa dicoba di momen Hari Raya Idul Adha.

Hidangan ini dikenal karena cita rasanya yang gurih, manis, serta pedas yang menyatu sempurna berkat perpaduan bumbu khas seperti petis udang dan kecap manis.

Dalam resep krengsengan kambing kali ini, sensasi rasa semakin lengkap dengan tambahan irisan cabai merah dan taburan bawang goreng yang harum menggoda.

Baca Juga: Kambing Masak Asam Pedas, Hidangan Sedap Nan Aromatik Resep Idul Adha

Banyak orang penasaran dengan cara membuat krengsengan kambing yang empuk dan tidak bau prengus, namun tetap mempertahankan rasa otentiknya.

Yuk, simak resep lengkap dan langkah pembuatannya berikut ini!

Bahan-bahan

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 2 sendok makan petis udang
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 buah tomat, potong-potong
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 300 ml air
• 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Kambing Bakar Madu, Satu yang Istimewa untuk Seluruh Keluarga saat Idul Adha

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, disangrai

Baca Juga: Resep Beef Teriyaki Cocok Hidangan Idul Adha Bareng Teman

Cara Membuat

1. Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, petis udang, dan kecap manis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis daging beserta bumbunya hingga berubah warna. Tambahkan irisan tomat dan cabai merah besar. Aduk rata.

Baca Juga: Resep Ayam Gongso Pedas Manis, Enak Banget Bikin Ketagihan

3. Masukkan garam, gula, dan merica. Tuang air sedikit demi sedikit. Masak hingga air menyusut dan daging empuk serta bumbu meresap.

4. Sajikan krengsengan kambing dengan taburan bawang merah goreng di atasnya untuk menambah aroma dan cita rasa.

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menyajikan krengsengan kambing dengan rasa istimewa dan tekstur daging yang lembut.

Baca Juga: 3 Resep Tongseng Kambing untuk Menu Idul Adha, Tinggal Pilih yang Sederhana atau Istimewa

Resep ini tidak hanya mudah, tetapi juga memberikan hasil maksimal yang memuaskan. (*)